Балаларға арналған дәрумендер: қайсысын таңдайды және қалай беру керек?
Мазмұны:
- Неліктен балаларға витаминдер қажет?
- 1.1. Өсім мен даму үшін дәрумендердің маңыздылығы.
- 1.2. Иммунитетті сақтаудағы дәрумендердің рөлі.
- 1.3. Балалардағы дәрумендердің жетіспеушілігі белгілері.
- Балаларға дәрумендер беру қашан қажет?
- 2.1. Қарқынды өсу кезеңдері.
- 2.2. Тамақтану және диеталық шектеулердің ерекшеліктері.
- 2.3. Витаминдерді қосымша қабылдауды қажет ететін аурулар мен жағдайлар.
- 2.4. Маусымның витаминдер қажеттілігіне әсері.
- Балаларға арналған негізгі дәрумендер және олардың функциялары.
- 3.1. А дәрумені (ретинол).
- 3.1.1. Көру, тері және иммунитеттің мағынасы.
- 3.1.2. Азық-түліктегі А дәрумені көздері.
- 3.1.3. Артық дозалану қаупі.
- 3.2. В дәрумендері (B1, B2, B2, B3, B6, B6, B7, B9, B12).
- 3.2.1. Энергетикалық айырбастау, жүйке жүйесі және гемопоэз рөлі.
- 3.2.2. В тобының тамағындағы дәрумендер.
- 3.2.3. В тобының дәрумендерінің арасындағы байланыс.
- 3.3. С дәрумені (аскорбин қышқылы).
- 3.3.1. Антиоксидантты қасиеттері және иммунитетке әсер ету.
- 3.3.2. Тағамдағы С дәруменінің көздері.
- 3.3.3. С дәруменінің жоғары дозаларының қауіпсіздігі.
- 3.4. D дәрумені (кальцерол).
- 3.4.1. Кальций мен сүйек денсаулығының ассимиляциядағы рөлі.
- 3.4.2. Д витаминінің көздері: күн сәулесі, тамақ, қоспалар.
- 3.4.3. D дәрумені (рахит) тапшылығының салдары.
- 3.5. Е дәрумені (токоферол).
- 3.5.1. Антиоксидант қасиеттері және жасуша қорғау.
- 3.5.2. Тағамдағы Е дәрумені көздері.
- 3.5.3. Артық дозаланудың сирек кездесетін жағдайлары.
- 3.6. V дәрумені (филлохнон).
- 3.6.1. Қанның коагуляциясының рөлі.
- 3.6.2. Тағамдағы К дәрумені көздері.
- 3.6.3. Жаңа туылған нәрестелер үшін.
- 3.1. А дәрумені (ретинол).
- Балаларға қажет минералдар.
- 4.1. Кальций.
- 4.1.1. Сүйектер мен тістердің пайда болудағы рөлі.
- 4.1.2. Тағамдағы кальций көздері.
- 4.1.3. Кальцийді сіңіру үшін D дәруменінің маңыздылығы.
- 4.2. Темір.
- 4.2.1. Гемопоэздегі рөл және оттегінің берілуі.
- 4.2.2. Тамақтың темір көздері.
- 4.2.3. Темір тапшылығы анемиясының қаупі.
- 4.3. Мырыш.
- 4.3.1. Иммунитеттегі рөл, өсу және даму.
- 4.3.2. Азық-түлікке мырыштың көздері.
- 4.3.3. Тәбетке әсер ету.
- 4.4. Йод.
- 4.4.1. Қалқанша безінің рөлі.
- 4.4.2. Тағамдағы йод көздері.
- 4.4.3. Йод жетіспеушілігінің алдын алу.
- 4.1. Кальций.
- Балаларға арналған дәрумендер кешендерінің түрлері.
- 5.1. Моновитаминдер.
- 5.1.1. Артықшылықтары мен кемшіліктері.
- 5.1.2. Пайдалану көрсеткіштері.
- 5.2. Поливитаминдер.
- 5.2.1. Артықшылықтары мен кемшіліктері.
- 5.2.2. Әр түрлі композициялар мен жас санаттары.
- 5.3. Минералдары бар дәрумендер.
- 5.3.1. Артықшылықтары мен кемшіліктері.
- 5.3.2. Витаминдер мен минералдардың үйлесімінің ерекшеліктері.
- 5.4. Витаминдерді шайнау.
- 5.4.1. Артықшылықтары мен кемшіліктері.
- 5.4.2. Шығару және талғамның формалары.
- 5.5. Сұйық дәрумендер.
- 5.5.1. Артықшылықтары мен кемшіліктері.
- 5.5.2. Дозаның ыңғайлылығы.
- 5.6. Планшеттер мен капсулалар түріндегі дәрумендер.
- 5.6.1. Артықшылықтары мен кемшіліктері.
- 5.6.2. Әр түрлі жастағы балаларға арналған ұсыныстар.
- 5.1. Моновитаминдер.
- Балаға дұрыс дәрумендерді қалай таңдауға болады?
- 6.1. Баланың жасы.
- 6.2. Денсаулық жағдайы.
- 6.3. Тамақтану ерекшеліктері.
- 6.4. Аллергияның болуы.
- 6.5. Дәрігерлік ұсыныстар.
- 6.6. Витамин кешенінің құрамы.
- 6.7. Өндіруші және сертификаттау.
- 6.8. Шығару нысаны және пайдалану оңай.
- 6.9. Басқа ата-аналарға шолу.
- Әр түрлі жастағы балаларға арналған дәрумендер дозасы.
- 7.1. Жаңа туылған нәрестелер мен сәбилер (0-1 жыл).
- 7.1.1. Рахиттердің алдын-алу үшін D дәрумені.
- 7.1.2. Қан кетудің алдын алу үшін К дәрумені.
- 7.1.3. Емізу кезінде темір.
- 7.2. 1 жастан 3 жасқа дейінгі балалар.
- 7.2.1. А, С, D және В тобының дәрумендеріне деген қажеттілік.
- 7.2.2. Пайдалы қазбалар: кальций, темір, мырыш.
- 7.3. 3 жастан 7 жасқа дейінгі балалар.
- 7.3.1. Иммунитеттің және танымдық функцияларға арналған дәрумендердің маңызы.
- 7.3.2. Белсенді өсу мен дамуды қолдау.
- 7.4. 7 жастан 12 жасқа дейінгі балалар.
- 7.4.1. Жыныстық жетілу кезінде дәрумендер мен минералдардың қажеттілігі.
- 7.4.2. Физикалық белсенділік пен ақыл-ой қабілеттерін қолдау.
- 7.5. Жасөспірімдер (13-18 жас).
- 7.5.1. Денедегі өзгерістерді және гормоналды қайта құрылымдауды есепке алу.
- 7.5.2. Терінің, шаш пен сүйектердің денсаулығына арналған дәрумендер мен минералдар.
- 7.1. Жаңа туылған нәрестелер мен сәбилер (0-1 жыл).
- Балаларға дәрумендер қалай беруге болады?
- 8.1. Дозаны сақтау.
- 8.2. Витаминдер қабылдау уақыты.
- 8.3. Тағамның комбинациясы.
- 8.4. Витаминдерді сақтау ережелері.
- 8.5. Баланың реакциясын бақылау.
- 8.6. Витаминдердің әртүрлі формаларын (шайнау, сұйық, таблеткаларды) пайдалануға арналған кеңестер.
- Витаминдер мен минералдарға бай өнімдер.
- 9.1. Жемістер мен көкөністер.
- 9.1.1. Таңдау және дайындау бойынша ұсыныстар.
- 9.1.2. Витаминдер мен минералдардың ең жақсы көздері.
- 9.2. Ет, балық және жұмыртқа.
- 9.2.1. Ақуыздың және басқа да қоректік заттардың маңыздылығы.
- 9.2.2. Витаминдер мен минералдардың ең жақсы көздері.
- 9.3. Сүт өнімдері.
- 9.3.1. Кальций және Д витамин көздері.
- 9.3.2. Әр түрлі жастағы балаларға арналған сүт өнімдерін таңдау.
- 9.4. Дәнді дақылдар мен бұршақтар.
- 9.4.1. Талшықтың, В дәрумендер мен минералдардың көздері.
- 9.4.2. Нәресте тағамдарының ең жақсы нұсқалары.
- 9.1. Жемістер мен көкөністер.
- Витаминдер қабылдау үшін сақтық шаралары.
- 10.1. Витаминдердің артық дозалану қаупі.
- 10.1.1. Әр түрлі дәрумендердің артық дозалануы белгілері.
- 10.1.2. Артық дозалануға алғашқы көмек.
- 10.2. Дәрумендердің дәрменсіз әрекеттесуі.
- 10.2.1. Витаминдерден бұрын дәрігермен кеңес беру.
- 10.2.2. Созылмалы аурулардың қатысуымен дәрумендер қабылдау ерекшеліктері.
- 10.3. Витаминдерге аллергиялық реакциялар.
- 10.3.1. Витаминдерге аллергия симптомдары.
- 10.3.2. Аллергиясы бар балаларға арналған дәрумендер таңдау.
- 10.1. Витаминдердің артық дозалану қаупі.
- Балаларға арналған дәрумендер туралы аңыздар мен сәйкессіздіктер.
- 11.1. «Витаминдер тек қыста қажет».
- 11.2. «Толығырақ витаминдер, жақсырақ».
- 11.3. «Барлық витаминдік кешендер бірдей».
- 11.4. «Витаминдер жақсы тамақтануды алмастыра алады».
- 11.5. «Барлық балаларға дәрумендер қажет».
- Балаларға арналған дәрумендердің балама көздері.
- 12.1. Байытылған тамақ.
- 12.2. Функционалды тағам.
- 12.3. Табиғи дәрумендер кешендері.
- Балалар денсаулығындағы пробиотиктердің рөлі.
- 13.1. Иммунитетке және ас қорытуға әсер ету.
- 13.2. Пробиотиктер мен дәрумендердің үйлесімі.
- 13.3. Тамақ және қоспалардағы пробиотиктер көздері.
- Ерекше қажеттіліктері бар балаларға арналған дәрумендер.
- 14.1. Шала туылған балаларға арналған дәрумендер.
- 14.2. Созылмалы аурулары бар балаларға арналған дәрумендер.
- 14.3. Аутизмі бар балаларға арналған дәрумендер.
- 14.4. Вегетариандық балалар мен вегетарианштарға арналған дәрумендер.
- Баланың иммунитетін дәрумендерсіз қалай нығайтуға болады?
- 15.1. Салауатты ұйқы.
- 15.2. Тұрақты физикалық белсенділік.
- 15.3. Теңгерімді тамақтану.
- 15.4. Гигиенаны сақтау.
- 15.5. Қатаю.
- Балаларға арналған дәрумендер туралы жиі қойылатын сұрақтар.
- 16.1. «Егер ол жақсы жесе, балаға витаминдер беруіңіз керек пе?»
- 16.2. «Салқындардың алдын алу үшін балаға қандай дәрумендер беріледі?»
- 16.3. «Балаға дәрумендер беруге бола ма?»
- 16.4. «Ауру кезінде балаға қандай дәрумендер беріледі?»
- 16.5. «Егер бала дәрумендер қабылдаудан бас тартса, не істеу керек?»
- Қорытынды (алынып тасталды)
- Әдебиеттер тізімі (толтырылады).
1. Неліктен балаларға витаминдер қажет?
Дәрумендер – бұл органикалық қосылыстар, дененің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет. Олар иммунитеттің өсуін, дамуын, сақталуын және жалпы денсаулықты қамтамасыз ететін көптеген биохимиялық процестерге қатысады. Макронутриенттерден айырмашылығы (ақуыздар, майлар, көмірсулар), витаминдер аз мөлшерде қажет, бірақ олардың жетіспеушілігі денсаулыққа ауыр тиімділікке әкелуі мүмкін.
1.1. Өсім мен даму үшін дәрумендердің маңыздылығы.
Балалық шақтан және жасөспірімге түсетін қарқынды өсу және даму кезеңінде дәрумендер қажет, әсіресе жоғары. Витаминдер негізгі рөл атқарады:
- Сүйектер мен тістердің қалыптасуы: D дәрумені сүйек тініне арналған құрылыс материалы болып табылатын кальцийді сіңіру үшін қажет. Д витаминінің жетіспеушілігі рахқа – сүйек деформациясымен сипатталатын ауруға әкелуі мүмкін.
- Бұлшықеттің өсуі және дамуы: В дәрумендері энергия алмасуға және бұлшықет өсуіне қажетті ақуыздардың синтезіне қатысады.
- Жүйке жүйесін дамыту: В дәрумендері (әсіресе В12 және фолий қышқылы) жүйке жүйесінің дамуы мен жұмыс істеуінде маңызды рөл атқарады. Бұл дәрумендердің жетіспеушілігі неврологиялық мәселелерге және дамудың кідірісіне әкелуі мүмкін.
- Көрініс: А дәрумені қалыпты көру үшін қажет, әсіресе қараңғыда. Оның жетіспеушілігі көру және тіпті соқырлық туралы көзқарастарға әкелуі мүмкін.
- Қан ағымы: В12 дәрумендері, фолий қышқылы мен темір эритроциттердің пайда болуына қажет (қызыл қан жасушалары). Бұл заттардың жетіспеушілігі анемияға әкелуі мүмкін – мемлекет қандағы гемоглобин деңгейінің төмендеуімен сипатталады.
1.2. Иммунитетті сақтаудағы дәрумендердің рөлі.
Витаминдер иммунитетті сақтауда маңызды рөл атқарады, денеге инфекциялар мен аурулармен күресуге көмектеседі. С дәрумені және Е дәрумені сияқты кейбір дәрумендер, мысалы, жасушаларды еркін радикалдарға зақымданудан қорғайтын күшті антиоксиданттар. А және Д витамині және D дәрумені сияқты басқа дәрумендер иммундық жүйенің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет.
- С дәрумені: Иммундық жасушалардың белсенділігін арттырады, инфекциялармен күресуге және жаралардың емделуін тездетеді.
- В дәрумені: Иммундық жасушалардың белсенділігін реттейді және аутоиммунды аурулардың алдын алуға көмектеседі.
- А дәрумені: Инфекцияларға кедергі болатын шырышты қабаттардың денсаулығын қолдайды.
- В дәрумені: Антиденелер мен басқа да иммундық факторларды синтездеуге қатысыңыз.
1.3. Балалардағы дәрумендердің жетіспеушілігі белгілері.
Балалардағы дәрумендердің жетіспеушілігінің белгілері алуан болуы мүмкін және қандай дәрумені жеткіліксіз болуы мүмкін. Витамин тапшылығының кейбір жалпы белгілері:
- Шаршау және әлсіздік: В тобының дәрумендерінің жетіспеушілігі шаршау мен әлсіздікке әкелуі мүмкін.
- Тітіркену және көз жас: В тобының витаминдерінің жетіспеушілігі және D дәрумені тітіркенуге және көз жасына әкелуі мүмкін.
- Таза тәбеті: В тобының мырыш пен В тобының жетіспеушілігі тәбеттің нашарлауына әкелуі мүмкін.
- Өсім мен дамуды кешіктіру: D дәрумені, кальций және басқа витаминдер мен минералдардың жетіспеушілігі өсу мен дамудың кідірісіне әкелуі мүмкін.
- Тері мен шаштың проблемалары: А, Е және В дәрумендерінің жетіспеушілігі құрғақ теріге, шаштың түсуіне және басқа да терінің және шашқа байланысты болуы мүмкін.
- Жиі инфекциялар: С, D және A дәрумендерінің жетіспеушілігі иммундық жүйені әлсіретуі мүмкін және баланы инфекцияға көбірек сезімтал етеді.
- Көрініс проблемалары: А дәрумені жетіспеушілік көру қабілетінің бұзылуына әкелуі мүмкін, әсіресе қараңғыда.
- Жараларды баяу емдейді: С дәрумені мен мырыштың жетіспеушілігі жаралардың емделуін бәсеңдетуі мүмкін.
- Қан тазартады: С дәрумені жетіспеушілігі қан кетуге әкелуі мүмкін.
Осы белгілердің кез келгені пайда болған кезде, сіз дәрігерге сараптама және диагноз қоюыңыз керек.
2. Балаларға дәрумендер беру қашан қажет?
Барлық балаларға қосымша дәрумендер қажет емес. Теңгерімді диетаны алатын сау балалар әдетте тамақ өнімдерінен жеткілікті дәрумендер мен минералдар алады. Алайда, кейбір жағдайларда дәрумендердің қосымша қабылдауы қажет болуы мүмкін.
2.1. Қарқынды өсу кезеңдері.
Интенсивті өсу кезеңдері кезінде, мысалы, нәресте, мектепке дейінгі және жасөспірімдер, дәрумендер мен минералдар қажет. Осы кезеңдерде денеге қарқынды өсу мен дамуды сақтау үшін көбірек қоректік заттар қажет.
2.2. Тамақтану және диеталық шектеулердің ерекшеліктері.
Шектеулі диеталарды, мысалы, вегетариандық немесе вегетарианшылықты ұстанатын балалар тамақ өнімдерінен жеткілікті дәрумендер мен минералдарды ала алмауы мүмкін. Сондай-ақ, тамақ аллергиясы бар балалар немесе белгілі бір тағамдарға төзбеушілік қоректік заттардың жетіспеушілігін сезіне алады. Мұндай жағдайларда дәрумендердің қосымша қабылдауы қалыпты өсу мен дамуды қамтамасыз ету үшін қажет болуы мүмкін.
2.3. Витаминдерді қосымша қабылдауды қажет ететін аурулар мен жағдайлар.
Кейбір аурулар мен жағдайлар дәрумендер мен минералдардың қажеттілігін арттыра алады немесе олардың сіңуін қиындатады. Мысалы:
- Созылмалы ішек аурулары: Крон ауруы, ойық жаралы колит және басқа да ішек аурулары дәрумендер мен минералдардың сіңуіне жол бермейді.
- Муковисциид: Бұл генетикалық ауру Өкпенің және ас қорыту жүйелеріне әсер етеді, бұл майлы дәрумендерді (A, D, E, K) игеруді қиындатады.
- Целиакия: Бұл глютенді (бидай, қара бидай, қара бидай және арпа) қолданатын аутоиммундық ауру, оның кішкентай ішектің шырышты қабығын бұзады және қоректік заттардың сіңуіне жол бермейді.
- Операциядан кейінгі кезең: Операциядан кейін денеге тіндерді қалпына келтіру үшін витаминдер мен минералдар көбірек қажет.
- Кейбір дәрі-дәрмектер алу: Кейбір дәрі-дәрмектер дәрумендер мен минералдардың сіңуіне әсер етуі мүмкін.
2.4. Маусымның витаминдер қажеттілігіне әсері.
Қыс мезгілінде, күн сәулесі аз болған кезде, денеде Дәрумені бар. D дәрумені болуы мүмкін. D дәрумені күн сәулесінің әсерінен теріге синтезделеді. Қыста, адамдар бөлмеде көбірек уақыт өткізіп, жабық киім киеді, D дәрумені синтезі жеткіліксіз болуы мүмкін. Сондықтан, қыс айларында D дәрумені қосымша қабылдау.
3. Балаларға арналған негізгі дәрумендер және олардың функциялары.
Балаларға денсаулықты сақтау, дамыту және қолдау үшін әртүрлі дәрумендер қажет. Төменде балаларға қажетті негізгі дәрумендер, олардың функциялары, тамақ өнімдері, артық дозалану қаупі бар.
3.1. А дәрумені (ретинол).
А дәрумені – бұл майлы-созылған дәрумені, көзге көріну, терінің денсаулығы мен шырышты мембраналар, сонымен қатар иммунитетті сақтау.
3.1.1. Көру, тері және иммунитеттің мағынасы.
- Көрініс: А дәрумені тордың қалыпты жұмыс істеуі және қараңғылыққа бейімделу үшін қажет. Оның жетіспеушілігі көру қабілетіне, әсіресе қараңғы жерде (тауық асын).
- Былғары және шырышты мембраналар: А дәрумені инфекцияға кедергі болып табылатын терінің және шырышты қабаттардың денсаулығын қолдайды. Оның жетіспеушілігі құрғақ теріге, безеудің пайда болуына әкелуі мүмкін және инфекцияларға сезімталдыққа әкелуі мүмкін.
- Иммунитет: А дәрумені иммундық жүйенің жұмысында маңызды рөл атқарады, денеге инфекцияларға қарсы күреседі.
3.1.2. Азық-түліктегі А дәрумені көздері.
А дәрумені жануардың өнімдерінде және өсімдіктерден тұрады.
- Жануарлар көздері: Бауыр, балық майы, жұмыртқаның сарысы, сүт өнімдері.
- Өсімдік көздері: Сәбіз, асқабақ, тәтті картоп, шпинат, брокколи, өрік. Өсімдіктің көздерінде органе-каротин бар, олар ағзада А дәрумені бар.
3.1.3. Артық дозалану қаупі.
А дәрумені – бұл организмде жинақталған майлы витамин. А дәруменінің артық дозалануы, мысалы, жүрек айну, құсу, бас ауруы, бас ауруы, бас айналу, шаштың кетуі, сүйегі жоғалуы, сүйек ауруы, сүйек ауруы, бауыр мен көкбауыр, сондай-ақ жүктілік кезіндегі ұрық. Сондықтан А дәрумені ұсынылған дозаларын сақтау және олардан аспауы керек.
3.2. В дәрумендері (B1, B2, B2, B3, B6, B6, B7, B9, B12).
В дәрумені – энергия алмасуы, жүйке жүйесі мен қан түзілуіне қажетті суға байланысты дәрумендер.
3.2.1. Энергетикалық айырбастау, жүйке жүйесі және гемопоэз рөлі.
- Энергия алмасу: В дәрумендері ағзаны энергиямен қамтамасыз ететін көмірсулар, майлар мен ақуыздардың метаболизміне қатысады.
- Жүйке жүйесі: В дәрумендері жүйке жүйесінің қалыпты жұмыс істеуі үшін, соның ішінде нерв импульстарының берілуіне және нейротрансмиттерлердің синтезіне қажет.
- Бумен пісіру: В12 дәрумендері және фолий қышқылы эритроциттердің пайда болуына қажет (қызыл қан жасушалары).
3.2.2. В тобының тамағындағы дәрумендер.
В дәрумендері әртүрлі тағамдарда орналасқан.
- B1 (Tiamin): Астық бұйымдары (әсіресе тұтас дәндер), шошқа еті, бұршақ дақылдары, жаңғақтар, тұқымдар.
- B2 (рибофлавин): Сүт өнімдері, ет, жұмыртқа, жасыл көкөністер, саңырауқұлақтар.
- B3 (ниацин): Ет, балық, құс еті, жаңғақтар, саңырауқұлақтар, астық өнімдері.
- B5 (пантоген қышқылы): Азық-түлік өнімдерінде, әсіресе ет, жұмыртқа, сүт, көкөністер мен жарма салаларында кеңінен таралған.
- B6 (пиридоксин): Ет, балық, құс еті, бананалар, картоп, бұршақ дақылдары, жаңғақтар.
- B7 (биотин): Жұмыртқа, бауыр, жаңғақтар, тұқымдар, саңырауқұлақтар, авокадо.
- B9 (фолий қышқылы): Жасыл жапырақты көкөністер, бұршақ дақылдары, бауыр, астық бұйымдары.
- B12 (Кобаамин): Жануарлардан шыққан өнімдер (ет, балық, құс еті, жұмыртқа, сүт өнімдері). Вегетарианшылар мен вегетарианштарға В12 дәрумені бар қоспаларды қабылдау ұсынылады.
3.2.3. В тобының дәрумендерінің арасындағы байланыс.
В дәрумендері синергетикалық жұмыс істейді, яғни олардың әрекеті бірлескен басқарумен күшейтіледі. В дәрумені тобының жетіспеушілігі осы топтың басқа дәрумендеріне әсер етуі мүмкін. Сондықтан кешенге В дәрумендерін қабылдау ұсынылады.
3.3. С дәрумені (аскорбин қышқылы).
С дәрумені – бұл су-лот және иммунитетті сақтау үшін қажетті антиоксидант болып табылады және іштей, коллаген түзілуіне және жараларды емдеуге қажет.
3.3.1. Антиоксидантты қасиеттері және иммунитетке әсер ету.
- Антиоксидант қасиеттері: С дәрумені ұяшықтарды әр түрлі аурулардың дамуына ықпал ете алатын бос радикалдардың зақымдануынан қорғайды.
- Иммунитет: С дәрумені иммундық жасушалардың белсенділігін арттырады, инфекциялармен күресуге және жаралардың емделуін тездетеді. Сондай-ақ, бұл коллаген синтезі үшін, бұл инфекцияларға кедергі болып табылатын терінің және шырышты қабаттардың маңызды компоненті болып табылады.
3.3.2. Тағамдағы С дәруменінің көздері.
С дәрумені негізінен жемістер мен көкөністерде орналасқан.
- Жемістер: Цитрус жемістері (апельсин, лимон, грейпфруттар), киви, құлпынай, қара қарақат, ананас.
- Көкөністер: Бұрыш (әсіресе қызыл және сары), брокколи, брюссель қырыққабат, шпинат, қызанақ, картоп.
3.3.3. С дәруменінің жоғары дозаларының қауіпсіздігі.
С дәрумені – су-еріткіш дәрумені, сондықтан оның артық мөлшері әдетте зәрдегі денеден шығарылады. Алайда, С дәруменінің жоғары дозаларын қабылдау диарея, жүрек айну және іштің ауыруы сияқты жанама әсерлерді тудыруы мүмкін. Сирек жағдайларда С дәруменінің жоғары дозалары бүйректегі тастардың пайда болуына әкелуі мүмкін.
3.4. D дәрумені (кальцерол).
Д витамині – кальций мен сүйек денсаулығының сіңуіне қажетті майлы дәрумендер.
3.4.1. Кальций мен сүйек денсаулығының ассимиляциядағы рөлі.
D дәрумені кальцийдің ішектерінен сіңуін реттейді және оның қандағы деңгейін сақтайды. Кальций – бұл сүйек тініне арналған құрылыс материалы. D дәрумені жетіспеушілігі балалардағы рахиттерге және ересектердегі остеопорозға әкелуі мүмкін қан кальций деңгейінің төмендеуіне әкелуі мүмкін. Рахиттер – бұл минералданудың арқасында сүйек деформациясымен сипатталатын ауру.
3.4.2. Д витаминінің көздері: күн сәулесі, тамақ, қоспалар.
D дәрумені үш көзден алуға болады:
- Күн сәулесі: D дәрумені ультракүлгін сәулелер әсерінен теріге синтезделеді. Алайда, D дәрумені синтезі көптеген факторларға, мысалы, жыл уақыты, күн уақыты, рельефтің ендік, бұлттылық және терінің түсі. Қыс айларында күн сәулесі аз болған кезде, D дәрумені синтезі жеткіліксіз болуы мүмкін.
- Тамақ: D дәрумені аз мөлшерде аз мөлшерде, мысалы, майлы балық (лосось, тунец, сардина), жұмыртқаның сарысы, бауыр және байытылған өнімдер (сүт, таңғы аспан).
- Толықтырулар: D дәрумені қоспалар түрінде алуға болады. D дәрумені дорындылары D2 дәрумені (эргокалциферол) немесе D3 дәрумені (холецальцеферол) витамині түрінде болуы мүмкін. D3 витамині қандағы D дәруменінің деңгейін тиімді арттырады.
3.4.3. D дәрумені (рахит) тапшылығының салдары.
Балалардағы D дәрумені жетіспеушілігі рахитке әкелуі мүмкін – сүйек деформациясымен сипатталатын ауру. Рикет белгілері:
- Жұмсақ сүйектер: Сүйектер жұмсақ болып, оңай да өзгереді.
- Тісу кешіктіруі: Тісу кідіріспен жүреді.
- Деформация қаңқасы: Бас сүйек, қабырғалар, аяқтар мен омыртқаның деформацияларын байқауға болады.
- Бұлшықет әлсіздігі: Бұлшықеттер әлсіз және жалқау болады.
- Дамуды дамыту: Мотордың дамуының кідірісі болуы мүмкін.
3.5. Е дәрумені (токоферол).
Е дәрумені – бұл майы – еркін антиоксидант және қорғайтын жасушалар, еркін радикалдарға зиян келтіретін дәрумені.
3.5.1. Антиоксидант қасиеттері және жасуша қорғау.
Е дәрумені жасушаларды ақысыз радикалдардың зақымдануынан қорғайды, олар жүрек-қан тамырлары аурулары, қатерлі ісік және катаракта сияқты әртүрлі аурулардың дамуына ықпал ете алады. Ол сонымен қатар терінің және шаштың денсаулығын сақтауға қатысады.
3.5.2. Тағамдағы Е дәрумені көздері.
Е дәрумені өсімдік майларында, жаңғақтарда, тұқымдарда, жасыл жапырақты көкөністерде және астық өнімдерінде орналасқан.
- Өсімдік майлары: Күнбағыс, соя, зәйтүн, жүгері.
- Жаңғақтар мен тұқымдар: Бадам, жаңғақ, жаңғақ, жержаңғақ, күнбағыс тұқымдары, асқабақ тұқымдары.
- Жасыл парақ көкөністер: Шпинат, брокколи, салат.
- Тұтас астық өнімдері: Бидай нан, қоңыр күріш, сұлы майы.
3.5.3. Артық дозаланудың сирек кездесетін жағдайлары.
Е дәрумені – майлы-созылған дәрумені, бірақ артық дозаланғанда сирек кездеседі. Е дәруменінің өте жоғары дозаларын қабылдау жүрек айну, диарея, бас ауруы және қан кету сияқты жанама әсерлерді тудыруы мүмкін.
3.6. V дәрумені (филлохнон).
К дәрумені – бұл қанның коагуляциясы үшін қажетті майлы дәрумендер.
3.6.1. Қанның коагуляциясының рөлі.
К дәрумені Қан кетуді тоқтатуда маңызды рөл атқаратын қан коагуляция факторларын синтездеу үшін қажет.
3.6.2. Тағамдағы К дәрумені көздері.
К дәрумені жасыл жапырақты көкөністер, брокколи, брюссель қырыққабат, өсімдік майлары және жануарлардан жасалған бұйымдар бар.
- Жасыл парақ көкөністер: Шпинат, қырыққабат, салат.
- Брокколи және Брюссель қырыққабаты.
- Өсімдік майлары: Сояево, Зәйтүн.
- Жануарлардың өнімдері: Бауыр, жұмыртқа.
3.6.3. Жаңа туылған нәрестелер үшін.
Жаңа туған балалар v дәрумені төмен деңгейімен туылады, өйткені ол плацента арқылы енбейді. К витаминінің жетіспеушілігі жаңа туылған нәрестелерде қан кетуге әкелуі мүмкін. Сондықтан, жаңа туған балалар көбінесе К дәрумені туылғаннан кейін бірден инъекция түрінде жиі кездеседі.
4. Балаларға қажет минералдар.
Витаминдерден басқа балаларға халықтың қалыпты өсу, денсаулықты дамыту және күтіп ұстау үшін пайдалы қазбалар қажет. Пайдалы қазбалар – дененің әртүрлі функциялары үшін қажет бейорганикалық заттар. Төменде балаларға қажетті негізгі минералдар, олардың функциялары, тамақ өнімдері және тапшылықтың қауіптері бар.
4.1. Кальций.
Кальций – бұл сүйектер мен тістерді қалыптастыру үшін қажет минералды.
4.1.1. Сүйектер мен тістердің пайда болудағы рөлі.
Кальций – бұл сүйек тіндері мен тістері үшін негізгі ғимарат. Балалық шақта және жасөспірімдегі кальцийді тұтыну өмір бойы денсаулықты сақтайтын күшті және сау сүйектерді қалыптастыру үшін қажет.
4.1.2. Тағамдағы кальций көздері.
Кальций сүт өнімдерінде, жасыл жапырақты көкөністерден, байытылған өнімдер мен кейбір теңіз өнімдерінде кездеседі.
- Сүт өнімдері: Молоко, йогурт, ірімшік.
- Жасыл парақ көкөністер: Брокколи, қырыққабат, шпинат.
- Байытылған өнімдер: Апельсин шырыны, таңғы ас.
- Теңіз өнімдері: Сардиндер, лосось (сүйектері бар).
4.1.3. Кальцийді сіңіру үшін D дәруменінің маңыздылығы.
D дәрумені ішек-қарсылыққа кальций сіңіру үшін қажет. D дәрумені жетіспеушілігі қандағы кальций деңгейінің төмендеуіне және сүйек түзілуінің бұзылуына әкелуі мүмкін.
4.2. Темір.
Темір – бұл гемопоэзия мен оттегінің берілуіне қажет минералды.
4.2.1. Гемопоэздегі рөл және оттегінің берілуі.
Темір – эритроциттерде, ақуыздың құрамдас бөлігі, ол қызыл қан жасушаларында (қызыл қан жасушалары) кездеседі және өкпенің оттегін дененің барлық тіндеріне береді. Сондай-ақ, темір иммундық жүйеге арналған көптеген ферменттердің жұмыс істеуі үшін қажет.
4.2.2. Тамақтың темір көздері.
Темір ет, құс еті, балық, бұршақ дақылдарында, жасыл жапырақты көкөністер мен байытылған өнімдерде кездеседі.
- Ет, құс, балық: Әсіресе қызыл ет (сиыр еті, қой еті), бауыр.
- Бұршақ дақылдары: Бұршақ, жасымық, бұршақ.
- Жасыл парақ көкөністер: Шпинат, брокколи.
- Байытылған өнімдер: Таңғы ас, нан, нан.
4.2.3. Темір тапшылығы анемиясының қаупі.
Темір жетіспеушілігі темір тапшылығы анемиясына әкелуі мүмкін – қандағы гемоглобин деңгейінің төмендеуімен сипатталатын мемлекет. Темір тапшылығы анемиясының белгілері:
- Шаршау және әлсіздік.
- Терінің паллоры.
- Бас айналу және бас ауруы.
- Диспеа.
- Тітіркену.
- Дамуды дамыту.
4.3. Мырыш.
Мырыш иммунитетке, өсу мен дамуға қажет минералды.
* 4.3.1. Иммунитеттің рөлі