Витаминдер мен балалар денесі: денсаулық пен дамудың негізі
Витаминдер – бұл баланың денесінің қалыпты өсуі, дамуы және жұмыс істеуі үшін қажет органикалық қосылыстар. Олар биохимиялық процестердегі катализаторлардың рөлін ойнайды, иммунитетке қолдау көрсетеді, энергетикалық тепе-теңдікпен қамтамасыз етеді және тіндер мен мүшелердің қалыптасуына қатысу. Дәрумендердің кемшілігі немесе артық болуы денсаулыққа ауыр тиімділікке әкелуі мүмкін.
Витаминдердің жіктелуі:
Витаминдер екі негізгі топқа бөлінеді: майлы және сулы.
- Жеңіл дәрумендер (A, D, E, K): Майлар мен майларда ерітілген, тамақ ішу кезінде жақсы сіңеді. Олар денеде жинақталуы мүмкін, бұл артық тұтынылған гипервитаминозға әкелуі мүмкін.
- Су – ағынды дәрумендер (В, C тобы): Олар суда ериді, организмде едәуір мөлшерде жинамаңыз, артық мөлшерде, әдетте, зәрде шығарылады. Тұрақты толықтыруды талап етеді.
А дәрумені (ретинол): көру, иммунитет және өсудегі рөлі
- Функциялар:
- Көрініс: Ретинол түнгі көру және қараңғылыққа бейімделу үшін қажетті көрнекі пигментті қалыптастыруда басты рөл атқарады.
- Иммунитет: Инфекциялардан қорғаудың бірінші желісі болып табылатын эпителий тіндерінің (тері, шырышты қабаттар) тұтастығын қолдайды. Иммундық жасушалардың белсенділігін ынталандырады.
- Өсім мен даму: Жасушалардың саралауына, сүйектер мен тістердің өсуіне, сондай-ақ репродуктивті функцияға қатысады.
- Антиоксидантты қорғау: Белгілі бір дәрежеде оның антиоксидантты қасиеттері бар, жасушаларды зақымданудан қорғайтын еркін радикалдармен қорғаңыз.
- Дереккөздер:
- Жануарлардан жасалған бұйымдар (ретинол): Бауыр (әсіресе сиыр еті), жұмыртқаның сарысы, сүт өнімдері (бүкіл сүт, май, ірімшік), балық майы.
- Өсімдік өнімдері (каротиноидтар): Сәбіз, тәтті картоп, асқабақ, шпинат, брокколи, өрік, манго. Бета-каротин сияқты каротиноидтер денеде ретинолға айналады.
- Жетіспеушілік (гиповитаминоз А):
- Көрнекі бұзу: «Тауықтың соқырлығы» (қараңғыда нашар көру), ксерофтальмия (қабықтың құрғауы (қабықтың құрғауы), кератоминация (қабықты жұмсарту, соқырлықтың пайда болуы мүмкін).
- Азаматтық иммунитет: Инфекцияларға, әсіресе тыныс алу және асқазан-ішекке сезімталдық жоғарылайды.
- Өсім мен дамуды кешіктіру: Балалар өсімнің, тәбеттің нашарлауының, терінің құрғақтық және пилингінің баяулауын байқайды.
- Артық (гипервитаминоз А):
- Жедел гипервитаминоз: Бас ауруы, жүрек айну, құсу, бас айналу, тітіркену, көру қабілеті, көріну қабілеті, терінің пилинг.
- Созылмалы гипервитаминоз: Терінің құрғауы, шаштың жоғалуы, шаштың жоғалуы, бауыр мен көкбауыр, сүйектер мен буындардағы ауырсыну, бауырдағы ауырсыну, бауыр функциясының нашарлауы, интракраниальды қысымның жоғарылауы.
- Балалардағы ерекшеліктер: Балалар ересектерге қарағанда жетіспеушілік пен артық дәрумендерге сезімтал. Витамин препараттарын қабылдау кезінде қатаң дозалау қажет.
D дәрумені (кальцерол): күшті сүйектер, тістер және иммунитет
- Функциялар:
- Кальций алмасуын реттеу: Ішектердегі кальций мен фосфор сіңіруді қамтамасыз етеді, қандағы минералдардың қажетті деңгейін қамтамасыз етеді, бұл сүйектер мен тістердің қалыптасуын сынға алады.
- Иммунитетті қолдау: Ол иммундық жасушаларды белсендіруде рөл ойнайды, инфекциялар мен қабынумен күресуге көмектеседі.
- Өсім мен даму: Жасушалардың саралану процесіне қатысады, сүйек тінінің қалыпты өсуіне және дамуына ықпал етеді.
- Бұлшықетті реттеу: Бұл қалыпты бұлшықет функциясы үшін қажет.
- Дереккөздер:
- Күн сәулесі: Д витаминінің негізгі көзі В (ультракүлгін) В (UVB), D3 дәрумені (холецалци) дәрумені (холецалци) әсерінен теріге синтезделген.
- Азық-түлік өнімдері (шамалы): Батыл балық (лосось, майшабақ, скумбрия), жұмыртқаның сарысы, бауыр, сүт өнімдері (D дәруменімен байытылған).
- Витаминді қоспалар: D3 дәрумені (холецальциферол) – бұл қоспаның тиімді түрі.
- Жетіспеушілік (гиповитаминоз г):
- Рахит (балаларда): Сүйектің минералдануын бұзу, бұл қаңқаның деформациясына әкеледі (аяғының қисық сызығы, бас сүйек сүйектерін жұмсартады, асқазанның артуы, тістерді кешіктіру).
- Остеомуляция (ересектерде): Сүйектерді жұмсарту, сынықтардың қаупі артқан.
- Азаматтық иммунитет: Инфекцияларға, әсіресе тыныс алу үшін сезімталдық.
- Бұлшықет әлсіздігі: Бұл шаршау мен әлсіздікке әкелуі мүмкін.
- Артық (гипервитаминоз D):
- Қан кальций деңгейінің жоғарылауы (гиперкальцемия): Ол жүрек айнуына, құсуды, іш қатуға, іш қатуға, әлсіздікке, сүйектердегі ауырсынуға, бүйрек тастарының түзілуіне және жүрек ырғағына сәйкес келуі мүмкін.
- Балалардағы ерекшеліктер: Балалар, әсіресе сәбилер, D дәрумені жетіспеушілігі, әсіресе қыс айларында және күн белсенділігі төмен аймақтарда жоғары. Өмірдің алғашқы күндерінен D3 дәруменінің профилактикалық әдісі (тамшылар түрінде) ұсынылады.
Е дәрумені (Токоферол): антиоксидантты қорғау және иммунитетті қолдау
- Функциялар:
- Антиоксидантты қорғау: Негізгі функция – метаболизм процесінде және сыртқы факторлардың әсерінен (ластану, ультракүлгін сәуле) жасалған еркін радикалдардың зақымдануынан қорғау.
- Иммунитетті қолдау: Иммундық жүйені нығайтады, дененің инфекцияларға төзімділігін арттырады.
- Қан айналымын жақсарту: Қан тамырларының кеңеюіне және қан айналымын жақсартады.
- Майларды қорғау: Жасуша мембраналарының құрамына кіретін полианурацияланған май қышқылдарының тотығуының алдын алады.
- Дереккөздер:
- Өсімдік майлары: Күнбағыс, зәйтүн, соя, жүгері.
- Жаңғақтар мен тұқымдар: Бадам, жаңғақ, жержаңғақ, күнбағыс тұқымдары.
- Жасыл парақ көкөністер: Шпинат, брокколи.
- Авокадо.
- Жетіспеушілік (гиповитаминоз Е):
- Бұл теңдестірілген диетаны алатын балаларда сирек кездеседі.
- Оны мезгілден тыс балаларда май сіңіру бұзылған жағдайда байқауға болады.
- Симптомдар: Бұлшықет әлсіздігі, қозғалыстарды үйлестіру, нервтердің зақымдануы, анемия.
- Артық (гипервитаминоз Е):
- Әдетте бұл өте төзімді, тіпті жоғары дозаларда да.
- Өте жоғары дозалармен, ол жүрек айну, диарея, бас ауруы, шаршауды тудыруы мүмкін.
- Қан кету қаупі артуы мүмкін.
- Балалардағы ерекшеліктер: Бұл жүйке жүйесін дамыту және иммунитетті сақтау үшін маңызды.
В дәрумені (Филлохнон): қанның коагуляциясы және сүйек денсаулығы
- Функциялар:
- Қанның коагуляциясы: Бұл бауырдағы қан коагуляция факторларын синтездеу үшін қажет, бұл қалыпты аялдаманы тоқтатуды қамтамасыз етеді.
- Сүйек денсаулығы: Сүйек минералдану процесіне қатысады, олардың күшін сақтауға көмектеседі.
- Дереккөздер:
- Жасыл парақ көкөністер: Шпинат, брокколи, қырыққабат.
- Кейбір өсімдік майлары: Сояево, рапс.
- Ішек бактериялары: К2 дәрумені (Menachinon) ішектегі бактериялармен синтезделеді.
- Жетіспеушілік (гиповитаминоз):
- Қан кету қаупінің жоғарылауы: Қан тазартылған қызыл иек, мұрындан қан кету, терінің қан кетуі.
- Жаңа туылған нәрестелерде ол нәрестелердің геморрагиялық ауруына әкелуі мүмкін (геморрагтардың (геморрагтардың әртүрлі мүшелерге) болуы мүмкін.
- Артық (гипервитаминоз K):
- Табиғи көздерді пайдалану кезінде сирек кездеседі.
- V дәрумені (менжайы) синтетикалық формалары жоғары дозада улы болуы мүмкін.
- Балалардағы ерекшеліктер: Геморрагиялық аурудың алдын алу үшін жаңа туылған нәрестелер көбінесе кден кейін К дәрумені жіберіледі.
С дәрумені (аскорбин қышқылы): иммунитет, антиоксидантты қорғаныс және коллаген синтезі
- Функциялар:
- Иммунитет: Иммундық жасушалардың белсенділігін ынталандырады, дененің инфекцияларға төзімділігін арттырады.
- Антиоксидантты қорғау: Бос радикалдардың зақымдануынан жасушаларды қорғайды.
- Коллаген синтезі: Бұл дәнекер тінінің (былғары, сүйек, шеміршек, қан тамырлары) негізгі компоненті болып табылатын коллаген – ақуыз синтезі үшін қажет.
- Темір ассимиляциясы: Темірдің өсімдік тағамдарынан сіңуін жақсартады.
- Дереккөздер:
- Жемістер мен көкөністер: Цитрус жемістері (апельсиндер, лимон, грейпфриттер), киви, құлпынай, қарақат, қарақат, бұрыш (әсіресе қызыл), бұрыш, брокколи, брюссель қырыққабат, қызанақ.
- Жетіспеушілік (гиповитаминоз C):
- Кинга: Әлсіздігі, шаршағыш, қызыл, қан кету, тістердің жоғалуы, жараларды баяу емдейді, бірлескен ауырсыну, анемия.
- Азаматтық иммунитет: Инфекцияларға сезімталдық жоғарылайды.
- Артық (гипервитаминоз C):
- Әдетте жақсы төзімді.
- Жоғары дозада, ол жүрек айну, диарея, іштің ауыруы және бүйрек тастарының пайда болуы мүмкін.
- Балалардағы ерекшеліктер: Иммунитетті сақтау маңызды, әсіресе суық тию кезінде.
В дәрумендері: Энергиямен алмасу, жүйке жүйесінің жұмысы және өсуі
В дәрумені – су-айды дәрумендер кешені, олардың әрқайсысы метаболизм мен денсаулықты сақтауда маңызды рөл атқарады.
- В1 дәрумені (Tiamin):
- Функциялар: Жүйке жүйесінің және жүрегінің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет көмірсулар алмасуына қатысады.
- Дереккөздер: Астық бұйымдары (тұтас дәнді нан, сұлы, қарақұмық), бұршақ, шошқа еті, жаңғақтар.
- Жетіспеушілігі: Бери-жерлеу (жүйке жүйесін, жүрек-қантамыр жүйесінің және асқазан-ішек жолдарының бұзылуы).
- В2 дәрумені (рибофлавин):
- Функциялар: Тері мен шырышты қабаттардың денсаулығы үшін қажет энергия алмасуына қатысады.
- Дереккөздер: Сүт өнімдері, жұмыртқа, ет, бауыр, жасыл жапырақты көкөністер.
- Жетіспеушілігі: Ауыз және еріндердің шырышты қабаттарының қабынуы (бұрыштық стоматит, эйр), дерматит.
- В3 дәрумені (ниацин):
- Функциялар: Тері, жүйке жүйесі және ас қорыту жүйесінің денсаулығы үшін қажет энергия алмасуына қатысады.
- Дереккөздер: Ет, балық, құс еті, астық бұйымдары, бұршақтар, жержаңғақ.
- Жетіспеушілігі: Пеллагра (дерматит, Дериа, деменция).
- В5 дәрумені (пантений қышқылы):
- Функциялар: Гормондар мен холестеринді синтездеу үшін қажет энергия метаболизміне қатысады.
- Дереккөздер: Азық-түлік өнімдеріне кеңінен таралған (ет, жұмыртқа, сүт, көкөністер, жемістер).
- Жетіспеушілігі: Бұл сирек, белгілер: шаршау, бас ауруы, ұйқысыздық.
- В6 дәрумені (пиридоксин):
- Функциялар: Жүйке жүйесінің жұмысы және қызыл қан жасушаларын қалыптастыру үшін қажетті аминқышқылдарымен алмасуға қатысады.
- Дереккөздер: Ет, балық, құс еті, банан, картоп, астық өнімдері.
- Жетіспеушілігі: Анемия, дерматит, жүйке жүйесінің бұзылуы.
- В7 дәрумені (биотин):
- Функциялар: Терінің, шаш пен тырнақтың денсаулығы үшін қажетті майлар мен көмірсулар алмасуға қатысады.
- Дереккөздер: Жұмыртқа, бауыр, жаңғақтар, тұқымдар.
- Жетіспеушілігі: Бұл сирек, белгілер: Шаштың жоғалуы, дерматит, жүйке жүйесінің нашарлауы.
- В9 дәрумені (фолий қышқылы):
- Функциялар: Жүктілік кезіндегі ұрықтың қалыпты дамуы үшін қажет қызыл қан клеткалары мен ДНҚ-ны қалыптастыруға қатысады.
- Дереккөздер: Жасыл жапырақты көкөністер, бұршақ, цитрус жемістері, бауыр.
- Жетіспеушілігі: Анемия, ұрыққа жүйке түтігінің дамуы нашар.
- В12 дәрумені (кобаламин):
- Функциялар: Жүйке жүйесінің жұмысына қажетті қызыл қан клеткаларын қалыптастыруға қатысады.
- Дереккөздер: Жануарлардан жасалған бұйымдар (ет, балық, құс, сүт өнімдері, жұмыртқа). Вегетарианшылар В12 витаминін қабылдауы керек.
- Жетіспеушілігі: Анемия, жүйке жүйесінің бұзылуы.
Балалар денесін қажетті дәрумендермен қалай қамтамасыз етуге болады?
- Теңгерімді тамақтану: Баланың салауатты өсуі мен дамуының негізі – бұл әр түрлі диета – бұл барлық өнімдер (көкөністер, жемістер, жарма, сүт өнімдері, ет, балық).
- Өнімдердің әртүрлілігі: Диетадағы өнімдердің алуан түрлілігі көп, барлық қажетті дәрумендер мен минералдар алу ықтималдығы жоғары.
- Маусымдық өнімдер: Маусымдық жемістер мен көкөністерді пайдалану организмді максималды қоректік заттармен қамтамасыз етеді.
- Өңделген өнімдерді шектеу: Азық-түлік, газдалған сусындар мен басқа да өңделген өнімдерді тұтынуды азайтыңыз, олар аз қоректік заттар мен қант, тұз және майлар көп.
- Витаминді қоспалар: Кейбір жағдайларда, дәрігердің ұсынысы бойынша дәрумені қоспалар, әсіресе қарқынды өсу, ауру, аурулар немесе белгілі дәрумендердің жетіспеушілігімен тағайындалуы мүмкін.
- Дәрігермен кеңес беру: Витаминдік қоспаларды қабылдамас бұрын, педиатрмен немесе диетологпен кеңесу қажет.
Витаминдердің қажеттілігіне әсер ететін факторлар:
- Жасы: Витаминдердің қажеттілігі баланың жасына байланысты өзгереді.
- Денсаулық жағдайы: Аурулар, әсіресе созылмалы, белгілі бір дәрумендердің қажеттілігін арттыра алады.
- Тамақтану: Теңгерілмеген диета немесе диета витаминдердің жетіспеушілігіне әкелуі мүмкін.
- Дәрі-дәрмектер: Кейбір препараттар дәрумендердің сіңуіне әсер етуі мүмкін.
- Дене белсенділігі: Белсенді балаларға көбірек энергия қажет және тиісінше, энергетикалық витаминдер.
- Географиялық жағдайы: Күн белсенділігі төмен аймақтарда D дәрумені қаупі бар.
Қорытынды:
Витаминдер баланың денесінің қалыпты өсуін, дамуын және жұмыс істеуін қамтамасыз етуде шешуші рөл атқарады. Теңгерімді диета, әр түрлі диета және дәрігермен уақтылы кеңес беру – баланың денсаулығы мен жақсы болуының кілті. Витаминдік препараттардың дұрыс дозалауының маңыздылығын есте сақтау керек және жетіспейтін және артық дәрумендерден аулақ болу керек.