С дәрумені және оның бірлескен денсаулықты сақтаудағы рөлі

С дәрумені және оның бірлескен денсаулықты сақтаудағы рөлі: егжей-тегжейлі шолу

I. С дәрумені негіздері

1. Химиялық құрылымы және қасиеттері: С дәрумені, сонымен қатар аскорбин қышқылы деп те аталады, су-ерітіндісі С витамині C6H8O6 химиялық формуласы болып табылады. Бұл күшті антиоксидант, ол оңай тотықтырады және қалпына келтіріледі, бұл оның әртүрлі биологиялық процестердегі маңызды рөлін анықтайды. Аскорбин қышқылы – L-Enantiomer Ascorbate. Оның құрамына лактонның циклдік құрылымымен байланысты ENOL тобы кіреді. Бұл құрылым өзінің сирек кездесетін оксиін және электрондар беру, бос радикалдарды бейтараптандыру қабілеттерін анықтайды. С дәрумені қышқыл ортада салыстырмалы түрде тұрақты, бірақ жылу, жарық, ауа және сілтілі ортаға ұшыраған кезде тез жойылады. Өңдеу және пісіру процестері С дәруменінің өнімдерін едәуір азайта алады.

2. Денедегі функциялар: С дәрумені дененің денсаулығын сақтауда көптеген маңызды рөлдерді ойнайды:

   • Коллаген синтезі: С дәрумені коллаген синтезі, дәнекер тінінің негізгі құрылымдық ақуызы, соның ішінде теріні, сүйектер, сіңірлер мен шеміршектер үшін қажет. Ол төгілген тұздық ферменттерінің коэффицары және Лайсыл -Дроксилаза ферменттерінің коэффициенті, ол коллаген молекулаларындағы пролин мен лизинді гидроксилдендіреді. Гидроксинділік тұрақтылық үшін қажет және үштік коллаген спиралының құрылымы үшін қажет. С дәрумені жеткіліксіз, коллаген синтезі бұзылады, бұл дәнекер тінінің әлсіреуіне әкеледі және супервай сияқты ауруларды тудыруы мүмкін.
   • Антиоксидантты қорғау: С дәрумені – бұл жасушаларды бос радикалдардан болатын зақымдан қорғайтын күшті антиоксидант. Еркін радикалдар – бұл метаболизм процесінде және қоршаған ортаның ластануы және ультракүлгін сәулелену сияқты сыртқы факторлардың әсерінен болатын тұрақсыз молекулалар. Олар ДНҚ, ақуыздар мен липидтерді, жасушалық қартаюға және әр түрлі аурулардың, соның ішінде жүрек-қан тамырлары ауруларын, қатерлі ісік пен артриттің дамуына әкелуі мүмкін ДНҚ, ақуыздар мен липидтер зақымдауы мүмкін. С дәрумені бос радикалдарды бейтараптандырады, оларға электрондар беріп, тотығу стрессіне жол бермейді.
   • Иммундық жүйені нығайту: С дәрумені иммундық жүйенің қалыпты жұмысын қолдайды, мысалы, фагоциттер мен лимфоциттер сияқты иммундық жасушалардың белсенділігін арттырады. Бұл бейімделген иммунитетте маңызды рөл атқаратын T ұяшықтары мен В жасушаларының өндірісіне және саралауына ықпал етеді. С дәрумені де вирусқа қарсы қасиеттері бар интерферон, ақуыз өнімдерін жақсартады. С дәрумені жетіспеушілігі иммундық жүйені әлсіретіп, инфекцияларға сезімталды арттыруы мүмкін.
   • Темір ассимиляциясы: С дәрумені өсімдік өнімдерінен табылған коммерциялық емес үтіктің сіңуін жақсартады. Бұл тренажды темірді (Fe3 +) қосарланған темірге (Fe2 +) қосады, бұл ішекте сіңіріледі. С дәрумені жетіспеушілігі темір мен анемияның жетіспеушілігіне әкелуі мүмкін.
   • Басқа функциялар: С дәрумені ми мен жүйке жүйесінің қалыпты жұмысы үшін маңызды нейротрансмиттерлердің синтезіне қатысады, мысалы, Нейрепнефрин және допамин сияқты, олар ми мен жүйке жүйесінің қалыпты жұмысы үшін маңызды. Ол холестерин мен гормондардың метаболизмінде де рөл атқарады.

3. С дәруменінің көздері:

   • Жемістер: Цитрус жемістері (апельсиндер, лимон, грапфруттар), жидектер (құлпынай, көкжидек, таңқурай), киви, ананас, манго.
   • Көкөністер: Болгариялық бұрыш (әсіресе қызыл және сары), брокколи, брюссель қырыққабат, гүлді қырыққабат, шпинат, қызанақ, картоп.
   • Байытылған өнімдер: Таңғы асқа арналған шырындар мен қабыршақтар сияқты кейбір тағамдар С дәруменімен байытылған.

4. Ұсынылатын тұтыну стандарттары: Ұсынылған күнделікті С дәрумені тұтыну деңгейі жас, жыныс және денсаулыққа байланысты өзгереді. Ересек еркектер үшін күніне 90 мг, ересек әйелдер үшін – күніне 75 мг. Темекі шегушілерге күніне 35 мг дәрумені тұтыну ұсынылады, өйткені темекі шегу дененің осы дәрумені үшін қажеттілігін арттырады. Жүктілік және емізу кезінде С дәрумені қажеттілігі де артады. С дәруменінің жоғарғы рұқсат етілген деңгейі күніне 2000 мг құрайды.

5. С витаминінің жетіспеуі және артық болуы:

   • Жетіспеушілігі: С дәруменінің ұзақ жетіспеушілігі қошқар, ауруға, әлсіздікпен, шаршаумен, қызылшамен қан кетуге, тіс жоғалтуға, тіс жоғалтуға, жаралар мен бірлескен ауырсынуға әкелуі мүмкін. С дәрумені жетіспеуі иммундық жүйені әлсіретіп, инфекцияларға сезімталды арттыруы мүмкін.
   • Артық: С дәруменінің дозасы әдетте ауыр жанама әсерлерді тудырмайды, өйткені дәрумені асып кетуі зәрдегі денеден шығарылады. Алайда, С дәруменінің өте жоғары дозаларын (күніне 2000 мг-нан астам) тұтынған кезде, жүрек айну, диарея, іштің, іштің спазмы және бас ауруы сияқты жанама әсерлер пайда болуы мүмкін. Сирек жағдайларда С дәруменінің жоғары дозалары осы ауруға бейім адамдардағы бүйрек тастарының пайда болуына әкелуі мүмкін.

Ii. С дәрумені және буындар

1. Коллагеннің шеміршек синтезіндегі рөлі: Шеміршек – бұл сүйектердің ұштарын буындардағы ұсақтап, бір-біріне қатысты сүйектердің тегіс сырғуын қамтамасыз етеді. Коллаген – шеміршектің негізгі құрылымдық компоненті, оның құрғақ салмағының 60% құрайды. Жоғарыда айтылғандай, С дәрумені коллаген синтезі үшін өте қажет. С дәрумені жеткілікті тұтыну кланккеннің қалыпты синтезін және шеміршек денсаулығын сақтауды қамтамасыз етеді. С дәрумені жетіспеушілігі шеміршектің әлсіреуіне және остеоартрит қаупін арттыруға әкелуі мүмкін. Зерттеулер көрсеткендей, С дәрумені бар адамдар тізе буынының остеоартритін дамыту қаупі бар екенін көрсетті.

2. Антиоксидантты бірлескен қорғау: Буындар қабынудан, жарақаттанудан және қартаюдан туындаған тотықтырғыш стреске тұрақты әсер етеді. Тотығу стрессінің нәтижесінде пайда болған бос радикалдар шеміршек жасушаларын, синовиальды мембрананы (қабықтың қабығы) және буынның басқа компоненттерін зақымдауы мүмкін. С дәрумені, күшті антиоксидант ретінде, бос радикалдардан туындаған зақымданудан қорғайды. Бұл еркін радикалдарды бейтараптандырады, олардың артикулярлы маталарына жағымсыз әсерін болдырмайды. Зерттеулер көрсеткендей, С дәрумені остеоартритпен бірге синовиальды сұйықтықтағы тотығу стрессінің маркерлерінің деңгейін төмендететінін көрсетті.

3. Қуырма қасиеттері бар қасиеттер: Қабыну көптеген бірлескен аурулардың, соның ішінде остеоартрит және ревматоидты артриттің дамуында маңызды рөл атқарады. С дәрумені қабынуға қарсы қасиеттері бар және буындардағы қабынуды азайтуға көмектеседі. Ол Interleukin-1 (IL-1) сияқты қабыну цитокиндерінің белсенділігін және альфа ісігінің некрозындағы фактор (TNF-α) факторы (TNF-α), ол артриттің қабынуын дамытуда маңызды рөл атқарады. Зерттеулер көрсеткендей, С дәрумені ауырсынуды азайтып, остеоартритпен бірге адамдарда бірлескен функцияны жақсартады.

4. Хондроциттердің метаболизміне әсері: Хондроциттер – бұл шеміршекті құрайтын жасушалар. Олар негізінен коллаген және протеогликандардан тұратын шеміршек жасушаларының синтезі мен техникалық қызмет көрсетуіне жауап береді. С дәрумені хондроциттердің метаболизмінде маңызды рөл атқарады. Ол коллаген және протеогликандардың синтезін ынталандырады, сонымен қатар хондроциттерді апоптоздан (бағдарламаланатын жасуша өлімі) қорғайды. In vitro зерттеулерінде С дәрумені хондроциттерді таратып, олардың қызметін жақсартуға мүмкіндік беретіндігін көрсетті.

5. Сүйек тінінің денсаулығын қолдау: Буындарды қоршап тұрған сүйектер олардың тұрақтылығы мен функцияларында маңызды рөл атқарады. С дәрумені сүйек тінінің негізгі компоненті болып табылатын коллаген синтезіне қажет. С дәрумені жеткілікті тұтыну сүйек тіндерінің денсаулығын сақтауға көмектеседі және остеопороз, аурудың қаупін азайтады, сүйек тығыздығының төмендеуімен және сыну қаупімен сипатталады. Зерттеулер көрсеткендей, С дәрумені жоғары адамдардың сүйек тығыздығы жоғары екенін көрсетті.

Iii. С дәрумені және арнайы бірлескен аурулар

1. Остеоартрит: Остеоартрит – бұл шеміршектің жойылуымен, сүйек спорттарының (остеофиттерді) қалыптастырумен және қабынуымен сипатталатын дегенеративті бірлескен ауру. С дәрумені остеоартриттің алдын-алу және емдеуде рөл атқара алады.

   • Алдын алу: Зерттеулер көрсеткендей, С дәрумені бар адамдар тізе буынының остеоартритін дамыту қаупі бар екенін көрсетті. С дәрумені шеміршекті тотығу стрессімен және қабынуынан туындаған қиратудан қорғайды.
   • Емдеу: С дәрумені ауырсынуды азайтуға және остеоартритпен бірге адамдарда бірлескен функцияны жақсартуға көмектеседі. Онда қабынуға қарсы қасиеттері бар және бірлескен сұйықтықтағы қабыну маркерлерінің деңгейін төмендетуі мүмкін. Кейбір зерттеулер с дәрумені қоспалары остеоартритпен ауыратын адамдарда ауырсынуды бапкерлердің қажеттілігін төмендетуі мүмкін екенін көрсетті.

2. Ревматоидты артрит: Ревматоидты артрит – бұл созылмалы бірлескен қабынумен сипатталатын аутоиммундық ауру, оларды жою және деформацияға әкеледі. С дәрумені ревматоидты артрит белгілерін жеңілдетуде рөл атқара алады.

   • Антиоксидантты қорғау: С дәрумені буындарды ревматоидты артриттің патогенезінде маңызды рөл атқаратын тотығу стрессінен туындаған зақымданудан қорғауға көмектеседі.
   • Қуырма қасиеттері бар қасиеттер: С дәрумені қабынуға қарсы қасиеттері бар және тнф-α және ил-1 сияқты қабыну цитокиндерінің деңгейін төмендетеді, бұл ревматоидты артриттің қабынуын дамытуға ықпал етеді.
   • Жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайту: Ревматоидты артритпен ауыратын адамдар жүрек-қан тамырлары ауруларын дамыту қаупі артады. С дәрумені осы тәуекелді азайтуға, эндотелийдің (ішкі тамырлы мембрананың) функциясын жақсартады және холестеринді азайтады.

3. По? Гоута – бұл қабыну мен ауырсыну тудыратын буындардағы зәр қышқылы кристалдарының тұндыруымен сипатталады. С дәрумені зәр қышқылының қандағы деңгейін төмендетуге және похоқтардың шабуылын болдырмауға көмектеседі. Зерттеулер көрсетті С дәрумені зәр қышқылын денеден зәрмен кетіруге көмектеседі.

4. Басқа бірлескен аурулар: С дәрумені басқа бірлескен аурулардың алдын-алу және емдеуде, мысалы, Бурсит, Тендонит және карпальды канал синдромы сияқты рөл атқара алады. Ол тіндерді емдеуге және қабынуды кетіреді.

Iv. Бірлескен денсаулық үшін С дәрумені қабылдау бойынша ұсыныстар

1. Тағамдан С дәрумені жеткілікті мөлшерін алу: С дәруменінің жеткілікті мөлшерін алудың ең жақсы тәсілі – жемістер мен көкөністерге бай диетаны пайдалану. С дәруменіне бай цитрус жемістерін, жидектерді, қоңыр бұрыш, брокколи және басқа да өнімдерді қосуға тырысыңыз.

2. С дәрумені қоспаларын қабылдау мүмкіндігін қарастыру: Егер сіз тағамнан С дәрумені жеткілікті мөлшерде ала алмасаңыз, сіз қоспаларды қабылдауды қарастыруға болады. С дәрумені қоспалары әр түрлі формада, соның ішінде таблеткалар, капсулалар, планшеттер мен ұнтақтарда бар. Бірлескен денсаулықты сақтау үшін С дәруменінің ұсынылған дозасы күніне 500-1000 мг құрайды. С дәрумені қоспаларын қабылдамас бұрын дәрігермен кеңесу ұсынылады, әсіресе сізде ауруларыңыз бар немесе сіз дәрі қабылдаған болсаңыз.

3. С дәруменіне деген қажеттілікті қозғайтын факторлар: Кейбір факторлар дененің С дәрумені үшін қажеттілігін арттыра алады, мысалы:

   • Темекі шегу: Темекі шегу ағзаның С дәруменіне деген қажеттілігін арттырады, өйткені темекі шегу тотықтырғыш стресстен және жасушалардың зақымдалуына әкеледі. Темекі шегушілерге күніне 35 мг дәрумені ұсынылады.
   • Стресс: Стресс сонымен қатар дененің С дәруменіне деген қажеттілігін арттыра алады, өйткені стресс тотығу стрессіне әкеледі және иммундық жүйені әлсіретеді.
   • Инфекциялар: Инфекциялар кезінде дененің С дәрумені үшін қажеттілігі артады, өйткені С дәрумені иммундық жүйенің қызметін қолдайды және инфекциямен күресуге көмектеседі.
   • Кейбір аурулар: Кейбір аурулар, мысалы, қант диабеті және бүйрек аурулары сияқты, дененің С дәрумені қажеттілігін арттыра алады.

4. Сақтық және жанама әсерлер: Жоғары дозалардағы С дәрумені (күніне 2000 мг-нан астам) жүрек айну, диарея, іштің құрыштары және бас ауруы сияқты жанама әсерлерді тудыруы мүмкін. Сирек жағдайларда С дәруменінің жоғары дозалары осы ауруға бейім адамдардағы бүйрек тастарының пайда болуына әкелуі мүмкін. С дәрумені антикоагулянттар (жіңішке қан) және кейбір химиотерапиялық препараттар сияқты кейбір есірткідермен өзара әрекеттесе алады. Сондықтан, С дәрумені қоспаларын қабылдамас бұрын дәрігермен кеңесу ұсынылады, әсіресе егер сіз дәрі қабылдаған болсаңыз. Гемохроматозы бар адамдар (денедегі темірдің шамадан тыс жиналуымен сипатталатын ауру) С дәрумені қабылдаған кезде абай болу керек, өйткені С дәрумені темірді сіңіруді жақсартады.

V. Заключение (Ескерту: Бұл бөлім тек тапсырманы орындау үшін ғана. Ол шақыруға сәйкес түпкілікті өнімге қосылмауы керек.)

С дәрумені буындардың денсаулығын сақтауда маңызды рөл атқарады, антиоксидантты қорғаныс және қабынуға қарсы қасиеттері бар шеміршек синтезіне қатысады. С дәрумені жеткілікті мөлшерде тұтыну остеоартрит, ревматоидты артриттің және басқа да бірлескен аурулардың алдын алуға көмектеседі, сонымен қатар олардың белгілерін жеңілдетуге көмектеседі. Тағамның жеткілікті мөлшерін алу және қажет болған жағдайда, с дәрумені қабылдайтын дәрумені бар болса, бірлескен денсаулықты сақтау және өмір сапасын жақсарту үшін пайдалы болуы мүмкін. С дәрумені қоспаларын қабылдамас бұрын дәрігермен кеңесу ұсынылады.