В тобының қай дәрумендері ең маңызды және неге
В дәрумендері – бұл сегіз сулы сумен, жасуша алмасуында маңызды рөл атқаратын дәрумендер тобы. В тобының әр витамині организмде, әсіресе жүйке жүйесінің жұмысымен, әсіресе жүйке жүйесінің жұмысын, терінің және шаштың денсаулығын сақтау, қызыл қан жасушаларының пайда болуы және тамақты энергияға айналдыру. В тобының барлық дәрумендері маңызды болғанымен, олардың кейбіреулері денсаулығының әртүрлі аспектілеріне айтарлықтай әсеріне байланысты жиі айтылады. Бұл мақалада біз В тобының ең маңызды дәрумендерін егжей-тегжейлі тексеріп, олардың дененің оңтайлы жұмыс істеуі үшін не үшін қажет екенін қарастырамыз.
B1 (тиамин): энергетикалық метаболизм мен жүйке жүйесінің кілті
В1 дәрумені деп аталатын Тиамин көмірсулар, ақуыздар мен майлар метаболизмінде орталық рөл атқарады. Бұл азық-түлікті өмірді сақтау үшін қажет энергияға айналдыратын бірнеше негізгі ферментативті реакциялардағы үйлесімді әрекет етеді. Атап айтқанда, тиамин Пируват духидрогенат кешенінің жұмысы үшін қажет, ол пируваттың ацетил-Коа-Циклінің негізгі кезеңіне, яғни жасушалық тыныс алудың орталық процесіне арналған. Тиаминнің жеткілікті мөлшерінсіз бұл процесс баяулайды, бұл энергия өндірудің азаюына және жасушаларға улы болуы мүмкін пируваттың жиналуына әкеледі.
Энергетикалық биржадағы рөлінен басқа, тиамин жүйке жүйесінің қалыпты жұмысы үшін қажет. Ол нейротрансмиттерлердің синтезіне қатысады, мысалы, ацетилхолин сияқты, бұл жүйке импульстарының берілуінде маңызды рөл атқарады. Тиаминнің жетіспеушілігі нерв жасушалары мен сигналдың бұзылуына әкелуі мүмкін, ол әлсіздік, ұйқышылдық, аяқ-қолдар, аяқ-қолдар мен нашарлау сияқты нөлдік белгілер түрінде көрінеді.
Жүрек-тамыр жүйесі де тиаминге де байланысты. Бұл қалыпты жүрек ырғағын және жүрек бұлшықетінің жиырылуының күшін сақтауға көмектеседі. Tiamin жетіспеушілігі жүректі әлсіретіп, жүрек жеткіліксіздігіне әкелуі мүмкін, әсіресе, ұзаққа созылған жетіспеушілікке әкелуі мүмкін.
Тиаминнің маңызды тамақ көздері – дақылдар, бұршақ, шошқа еті, жаңғақтар және тұқымдар. Байытылған дәнді дақылдар мен нан да тиаминнің жақсы көзі болып табылады. Алайда, тамақ дайындау тағамдардағы тиаминнің құрамы, әсіресе көп мөлшерде пісірген кезде, тамақ өнімдерін азайтуға болатындығын есте ұстаған жөн.
Тиаминнің жетіспеушілігі бірнеше себептермен, соның ішінде азық-түлік шығыны, соның ішінде азық-түлік жеткіліксіз, қажет, мысалы, жүктілік және емізу кезінде), сіңіру кезінде (мысалы, ішек аурулары) және алкогольді асыра пайдалану. Алкоголь тиаминнің сіңуіне жол бермейді және оның ағзасын денеден шығарады. Тиаминнің ауыр жетіспеушілігі Бери-Бури ауруының дамуына әкелуі мүмкін, ол неврологиялық бұзылулармен, жүрек жеткіліксіздігімен және ісінуімен сипатталады.
B2 (рибофлавин): антиоксидантты қорғау және терінің денсаулығы
Рибофлавин немесе В2 витамині энергетикалық метаболизмде маңызды рөл атқарады, көмірсулар, майлар мен ақуыздарды энергияға айналдыру үшін қажет редокс реакцияларында жұмыс істейді. Бұл екі маңызды кофенің құрамдас бөлігі: флавронМонуклеотиді (FMN) және флавидениндинининининуклеоттид (FAD). Бұл валюталар көптеген ферментативті процестерге, соның ішінде май қышқылдарының тотығуына, амин қышқылының метаболизміне және В дәрумені мен фолий қышқылы сияқты басқа В тобының басқа дәрумендерін жандандыруға қатысады.
Рибофлавин сонымен қатар дененің антиоксидантты қорғауында рөл атқарады. Бұл глутацияны қалпына келтіру үшін, жасушаларды зақымданудан қорғайтын маңызды радикалдармен қорғайды. Рибофлавин глутатионды, оның белсенді түрінде тотықтырылған глутатионды қалпына келтіретін глутатионды, ферменттің белсенділігін сақтауға көмектеседі. Бұл әсіресе, бұл жасушаларды тотығу стрессінен қорғау үшін өте маңызды, бұл ДНҚ, ақуыздар мен липидтерге зақым келтіруі мүмкін.
Терінің денсаулығы, шырышты қабықтар мен көздер сонымен қатар жеткілікті рибофлавинді тұтынуға байланысты. Бұл терінің және шырышты қабаттардың тұтастығын сақтауға көмектеседі, бұл жасушалардың қалыпты өсуіне және қалпына келуіне ықпал етеді. Рибофлавин жетіспеушілігі терінің қабынуы (дерматит), ауыздың бұрыштарындағы жарықтар (бұрыштық стоматит) және тілдің қабынуы (глоссит). Рибофлавин сонымен қатар қалыпты көруді сақтауда рөл атқарады және катарактардың дамуына жол бермейді.
Рибофлавиннің азық-түлік көздеріне сүт өнімдері, ет, жұмыртқа, жасыл жапырақты көкөністер, саңырауқұлақтар мен байытылған дәнді дақылдар кіреді. Рибофлавин жарыққа сезімтал, сондықтан рибофлавин бар өнімдерді қараңғы жерде сақтау керек.
Рибофлавиннің жетіспеушілігі дамыған дамыған елдерде сирек кездеседі, онда тамақ өнімдері жиі дәрумендермен байытылған. Алайда, бұл сансыз тамақтанумен, алкогольді теріс пайдаланатын созылмалы аурулары бар, алкогольді теріс пайдаланатын созылмалы аурулар және Рибофлавиннің сіңіруіне немесе метаболизміне кедергі болатын белгілі бір дәрілерді қабылдайтын адамдарда болуы мүмкін. Рибофлавиннің жетіспеушілігінің белгілері бұрыштық стоматит, глоссит, дерматит, фотофобия және анемия.
B3 (Ниацин): холестерин, ми және дені сау
Ниацин, сонымен қатар В3 дәрумені немесе никотин қышқылы деп те аталатын, энергетикалық метаболизмде және жүйке жүйесінің, тері мен ас қорыту жүйесінің денсаулығын сақтаудың маңызды рөлін ойнайды. Бұл екі маңызды кофенің құрамдас бөлігі: Никотининдининининдиндіцид (жоғары) және никотиндендининдининдининдинидинидфосфосфосфосфосфат (NAS). Бұл инфузерлер ағзадағы 400-ден астам ферментативті реакцияларға, соның ішінде глюкоза, май қышқылдары мен аминқышқылдары, сонымен қатар ДНҚ және холестерин синтезі.
Ниацин әсіресе қан холестеринінің салауатты деңгейін сақтау үшін өте маңызды. Ол төмен тығыздық липопротеиндерінің деңгейін (LDL), «нашар» холестеринді азайтып, тығыздық липопротеиндердің (HDLS) деңгейін, «жақсы» холестеринді ұлғайта алады. Ниацин сонымен қатар қандағы майдың басқа түріндегі триглицеридтердің деңгейін төмендетуі мүмкін. Осы эффектілердің арқасында Ниацин холестерин мен қан триглицеридтерінің жоғары деңгейімен сипатталатын, гиперлипидемияны емдеуге арналған дәрі ретінде қолданылады.
Жүйке жүйесі де ниацинді тұтыну жеткілікті. Бұл ми мен нервтердің қалыпты қызметін сақтауға, нейротрансмиттерлерді синтездеуге және жүйке жасушаларын зақымданудан қорғауға көмектеседі. Ниацин жетіспеушілігі депрессия, алаңдаушылық, шаршау және есте сақтау қабілеті сияқты неврологиялық белгілерге әкелуі мүмкін.
Терінің денсаулығын Ниакин қолдайды, оның жасушаның қалпына келуіне және терінің тосқауылының тұтастығын сақтауға байланысты қолдау көрсетеді. Ниацин тапшылығы Пеллаганың, Дерматит, диарея және деменциямен сипатталатын аурудың дамуына әкелуі мүмкін.
Ниацинді түрлі тамақ көздерінен, соның ішінде ет, балық, құс еті, бұршақ, жаңғақтар, тұқымдар және тұтас дәндерден алуға болады. Дене сонымен қатар Ниацинді триптофанның амин қышқылынан синтездеуі мүмкін, бірақ бұл процесс тиімсіз және триптофанның көп мөлшерін қажет етеді.
Ниацин тапшылығы азық-түлікпен, сіңіруді бұзуға, сіңіру бұзушылықтарына (мысалы, ішек аурулары) және алкогольді асыра пайдалану салдарынан болуы мүмкін. Пеллагра – бұл ниацин тапшылығының ауыр түрі, ол денсаулыққа, соның ішінде өлімге әкелуі мүмкін.
B5 (Пантотен қышқылы): гормондар, стресс және метаболизм
Пантакин қышқылы немесе В5 дәрумені – бұл көмірсулар, майлар мен ақуыздар метаболизмінде орталық рөл атқаратын үйлесімді A (COA) компоненті болып табылады. KOA денеде 100-ден астам ферментативті реакциялар, соның ішінде KREBS цикл, май қышқылдары, холестерин және стероидты гормондар синтезі.
Пантакин қышқылы гормондардың синтезі мен метаболизмі үшін, әсіресе бүйрек үсті бездерінің гормондары үшін, мысалы, кортизол үшін де маңызды. Кортизол ағзаның стресске реакциясын реттеуде, сондай-ақ метаболизм мен иммундық функцияны реттеуде маңызды рөл атқарады. Пантоттер қышқылын жеткілікті тұтыну бүйрек үсті бездерінің қалыпты қызметін сақтауға және денеге стресстің теріс әсерін азайтуға көмектеседі.
Метаболизм мен гормоналды тепе-теңдіктің рөлінен басқа, пантотен қышқылы тері мен шаштың денсаулығы үшін де маңызды. Бұл терінің қалыпты құрылымы мен қызметін сақтауға, сонымен қатар шаштың өсуіне және нығайтылуына ықпал етеді.
Пантотеникалық қышқыл тағамдарда кеңінен таралған, сондықтан бұл витаминнің жетіспеушілігі сирек кездеседі. Пантоген қышқылының жақсы көздері – ет, құс еті, балық, жұмыртқа, сүт өнімдері, бұршақ дақылдары, саңырауқұлақтар, авокадо және тәтті картоп.
Пантотен қышқылының жетіспеушілігі қатты тамақтанбау немесе пантотен қышқылының метаболизміне әсер ететін генетикалық бұзылулармен болуы мүмкін. Пантоттер қышқылының жетіспеушілігінің белгілері шаршау, бас ауруы, бас ауруы, тітіркену, ұйқысыздық, іштің ауыруы, жүрек айнуы, жүрек айнуы, құсу, қару-жарақ пен аяқтардағы қышу.
B6 (пиридоксин): нейротрансмиттерлер, иммунитет және гормоналды баланс
В6 дәрумені деп те аталатын пиридоксин – бұл аминқышқылдары, көмірсулар мен майлардың метаболизмдерінде маңызды рөл атқаратын алты байланысты қосылыстардың (пиридоксин, пиридоксамин және олардың фосфорланған) тобы. Пиридоксаль-5′-фосфат (PLP), В6 дәруменінің белсенді түрі – әртүрлі метаболикалық процестермен айналысатын 100-ден астам ферменттерге арналған үйлесім.
В6 дәруменінің маңызды функцияларының бірі – бұл серотонин, допамин және гамма-аминоматикалық (Габа) сияқты нейротрансмиттерлердің синтезіне қатысуы. Бұл нейротрансмиттерлер көңіл-күйді, ұйқы, тәбетті және танымдық функцияны реттеуде маңызды рөл атқарады. В6 дәрумені жетіспеушілігі бұл нейротрансмиттерлердің синтезін бұзып, депрессия, мазасыздық, тітіркену және ұйқысыздық сияқты неврологиялық белгілерге әкелуі мүмкін.
В6 дәрумені сау иммундық функцияны сақтау үшін де маңызды. Бұл денені инфекциялардан қорғауда негізгі рөл атқаратын лимфоциттердің синтезіне қатысады. В6 дәрумені жетіспеушілігі иммундық жүйені әлсіретіп, инфекцияларға сезімталды арттыруы мүмкін.
Сонымен қатар, В6 дәрумені гормоналды балансты реттеуге қатысады. Бұл пременструальды синдромның (PMS) белгілерін жеңілдетуге көмектеседі, мысалы, сүтқоректілердің тітіркенуі, иілісі және ауырсынуы. В6 дәрумені де қатерлі ісік ауруының, мысалы, сүт безі обыры және тоқ ішек қатерлі ісігі сияқты қатерлі ісік түрлерін дамыту қаупін азайтуға көмектеседі.
В6 дәруменінің азық-түлік көздеріне ет, құс еті, балық, жұмыртқа, бұршақтар, жаңғақтар, тұқымдар, тұқымдар, тұтас астық өнімдері және көкөністер бар.
В6 дәрумені жетіспеушілігі азық-түлікпен жеткіліксіз тұтыну, сіңу, сіңіру бұзылуы (мысалы, ішек аурулары бар) және контрактілік таблеткалар мен кейбір антибиотиктер сияқты белгілі бір дәрілерді қабылдауға байланысты болуы мүмкін. В6 дәрумені жетіспеушілігінің белгілері депрессия, мазасыздық, тітіркену, ұйқысыздық, дерматит, дене және анемия, глосситтер, анемия және перифериялық нейропатияны қамтуы мүмкін.
B7 (биотин): шаш, тырнақ және метаболизм
Биотин немесе В7 витамині көмірсулар, майлар мен ақуыздар метаболизмінде маңызды рөл атқарады. Бұл глюконегенез сияқты маңызды метаболикалық процестерге қатысатын бірнеше карбоксилаза ферменттері үшін үйлеседі (көмірсіз, глюкоза синтезі), май қышқылдары мен амин қышқылдары метаболизмі синтезі.
Биотин көбінесе шаш пен тырнақтың денсаулығына байланысты жиі айтылады. Осы мәселе бойынша зерттеулер шектеулі болғанымен, кейбір деректер биотин шаш пен тырнақтарды нығайтуға, сондай-ақ олардың сыртқы түрін жақсартуға көмектесетіндігін көрсетеді. Биотин жетіспеушілігі шаштың түсуіне, тырнақтар мен дерматиттің нәзіктігіне әкелуі мүмкін.
Оның метаболизм және шаштараз және тырнақтардың денсаулығы, биотин жүйке жүйесінің қалыпты қызметі үшін де маңызды. Бұл Миелин синтезіне, жүйке талшықтарының қорғаныш мембранасына қатысады. Биотин жетіспеушілігі дирологиялық белгілерге, мысалы, депрессия, шаршау, аяқ-қолдардағы ұйқышылдық және қышу.
Биотин тағамда кең таралған, сондықтан бұл витаминнің жетіспеушілігі сирек кездеседі. Биотиннің жақсы көздері – ет, құс еті, балық, жұмыртқа, сүт өнімдері, жаңғақтар, тұқымдар, бұршақ және кейбір көкөністер. Ішек бактериялары сонымен қатар дене сіңіре алатын биотинді синтездей алады.
Биотиннің жетіспеушілігі биотин метаболизміне әсер ететін генетикалық бұзылуларға байланысты, ішек бактерияларын өлтіретін антибиотиктерді ұзақ уақыт пайдалану және жұмыртқа ақуыздарының көп мөлшерін қолдануы мүмкін. Шикі жұмыртқаның ақуызында авиабин, ақуыз бар, ол биотинмен байланысты және оның сіңуіне жол бермейді. Жұмыртқаны дайындауға герендинді денатурациялау және биотинді сіңіруге мүмкіндік береді.
B9 (фолий қышқылы): жасуша бөлімі, жүктілік және ақаулардың алдын-алу
Фолий қышқылы немесе В9 дәрумені, ДНҚ және РНҚ синтезі, сондай-ақ амин қышқылының метаболизміндегі жасушалық дивизияда маңызды рөл атқарады. Бұл әсіресе жүктілік кезіндегі қан клеткалары мен ұрық жасушалары сияқты тез бөлу үшін өте маңызды.
Фолий қышқылы футболдағы жүйке түтігінің дамуын болдырмау үшін қажет, мысалы, омыртқаның (Spina Bifida) және AnionPhaly. Сондықтан жүктілікті және жүкті әйелдерді жоспарлау және жүкті әйелдерге осы дәрумені жеткілікті мөлшерде қабылдау үшін фолий қышқылымен қосалқы қоспалар ұсынылады.
Жүйке түтігінің ақауларының алдын-алудағы рөлінен басқа, фолий қышқылы қандағы гомоцистеиннің салауатты деңгейін сақтау үшін де маңызды. Гомоцистеиннің жоғары деңгейі жүрек-қан тамырлары ауруларының жоғарылауымен, мысалы, жүрекке шабуыл және инсульт сияқты. Фолий қышқылы гомоцистеинді метионинге, әртүрлі метаболикалық процестерге қажет амин қышқылына айналдырады.
Фолий қышқылы қатерлі ісік ауруының, мысалы, ішек қатерлі ісігінің және сүт безінің қатерлі ісігінің алдын-алуында рөл атқарады. Алайда, осы мәселені зерттеу екі түрлі, қосымша зерттеулер осы байланысты растау үшін қажет.
Фолий қышқылының көздеріне жасыл жапырақты көкөністер кіреді (шпинат, ромен салаты, брокколи), бұршақ, цитрус жемістері, байытылған дәнді дақылдар мен бауыр. Фолий қышқылы қыздыруға және жарыққа сезімтал, сондықтан фолий қышқылы бар өнімдерді мұқият дайындау керек және қараңғы жерде сақталуы керек.
Фолий қышқылының жетіспеушілігі азық-түлікпен жеткіліксіз тұтыну, сіңу, сіңіру бұзылуы (мысалы, ішек аурулары) және қатерлі ісік және аутоиммунды ауруларды емдеуге арналған белгілі бір дәрілерді қабылдауға байланысты болуы мүмкін. Фолий қышқылының жетіспеушілігінің белгілері анемия, шаршау, әлсіздік, ашуланшақтық, тітіркену, бас ауруы, аузындағы және депрессияны қамтуы мүмкін.
B12 (кобаламин): жүйке жүйесі, ДНҚ және қызыл қан клеткаларын қалыптастыру
Кобаламин немесе В12 дәрумені жүйке жүйесінің жұмысында, ДНҚ синтезінде және қызыл қан жасушаларының түзілуінде маңызды рөл атқарады. Бұл екі маңызды ферменттер үшін біріктіру: метилмалолин-коо-мута және метилтрансфераза.
Метилмалонил-мульций пропионаттар қышқылының метаболизмі үшін, май қышқылының, май қышқылдарының метаболизмі үшін қажет, ол белгілі аминқышқылдары мен майлардың ыдырауы кезінде пайда болады. В12 дәрумені жетіспеушілігі жүйке жасушаларына улы болуы мүмкін метилмалон қышқылының жиналуына әкелуі мүмкін.
Метилтрансфераза үйге метионинге айналдыру үшін қажет. Жоғарыда айтылғандай, гомоцистеиннің жоғары деңгейі жүрек-қан тамырлары ауруларының жоғарылауымен байланысты. В12 дәрумені гомоцистеиннің салауатты деңгейін сақтауға көмектеседі және осы ауруларды дамыту қаупін азайтады.
В12 дәрумені миелин, жүйке талшықтарының қорғаныш қабығын қалыптастыру үшін де қажет. В12 дәрумені жетіспеушілігі миелинге зақым келтіруге және нерв импульстарының бұзылуына әкелуі мүмкін, ол нөлдік симптомдар түрінде, мысалы, әлсіз, әлсіздігі, бұзылған үйлестіру, есте сақтау қабілеті және деменция.
Сонымен қатар, В12 дәрумені қызыл қан жасушаларын қалыптастыру үшін қажет. В12 витаминінің жетіспеушілігі мегалобластикалық анемияның дамуына әкелуі мүмкін, оның жағдайы, редитикалық жасушалар өте үлкен болады және қалыпты жұмыс істей алмайды.
В12 дәрумені тек жануарлардан жасалған бұйымдарда, мысалы, ет, құс еті, балық, жұмыртқа және сүт өнімдері. Вегетарианшылар мен вегетарианшылар В12 дәрумені бар қоспалар алуы немесе осы дәрумендердің жеткілікті мөлшерін алу үшін байытылған өнімдерді тұтынуы керек.
В12 дәрумені сіңуі ішкі фактордың, асқазанның жасушалары шығаратын ақуыздың болуын талап етеді. Ішкі фактор В12 дәруменімен байланысты және оны ішекте сіңіруге мүмкіндік береді. Ішкі фактордың жетіспеушілігі ағзаның В12 дәрумені сіңіре алмайтын жағдайға әкелуі мүмкін.
В12 витаминінің жетіспеушілігі азық-түлік, сіңу аурулары жеткіліксіз болғандықтан, қант диабетін емдеу үшін пайдаланылатын метформалар сияқты белгілі бір дәрілерді қабылдауға байланысты болуы мүмкін (мысалы, анемия, гастрит, гастрит, ішек аурулары). В12 дәрумені жетіспеушілігінің белгілері анемия, шаршау, әлсіздік, әлсіздігі, аяқ-қолдар, жеу және қышуы, келісілген, есте сақтау, депрессия, депрессия және деменция.
Қорытындылай келе, В дәрумендері дененің денсаулығы мен жұмысын сақтауда маңызды рөл атқарады. В тобының әр витамині бірегей және өмірлік функцияны орындайды. В тобының витаминдеріне жеткілікті тұтыну энергия алмасуы, жүйке жүйесінің жұмысы, терінің және шаштың денсаулығын сақтау, қызыл қан жасушаларының пайда болуы және әртүрлі аурулардың алдын-алу. Теңдестірілген диета, В дәрумендеріне бай өнімдер, оның ішінде осы дәрумендердің жеткілікті мөлшерін, оңтайлы денсаулық сақтауды қамтамасыз етеді. В дәрумені тапшылығы күдік туғызған жағдайда, диагноз қою үшін дәрігермен кеңесу керек және тиісті емдеуді тағайындау керек.