Вегетарианизм және жүкті әйелдерге арналған дәрумендер

Жүкті әйелдерге арналған вегетарианизм және дәрумендер: егжей-тегжейлі көшбасшылық

1-тарау: Вегетарианизм және жүктілік: шолу

Жүктілік – бұл қоректік заттарға қажеттіліктің артуы кезеңі, өйткені әйелдің денесі өзінің денсаулығы да, ұрықтың дамуын да ұстап тұруы керек. Вегетариандық диета, дұрыс жоспарланған, бұл қажеттіліктерді қанағаттандыруы мүмкін, бірақ кейбір негізгі дәрумендер мен минералдарға ерекше назар аударуды қажет етеді, бұл өсімдік көздерінен аз болуы мүмкін.

1.1 Вегетарианизм түрлері және олардың қоректік заттарға деген қажеттіліктеріне әсері.

Вегетариандық диетаның әр түрлі түрлері бар, олардың әрқайсысының өзіндік сипаттамалары мен тамақтанудың ықтимал кемшіліктері бар. Бұл айырмашылықтарды түсіну жүкті вегетариандық жеткілікті тамақтану жоспарының дамуы үшін өте маңызды.

• Лакто – бұл вегетарианшы: Диетаның бұл түрі ет, құс және балықты қоспайды, бірақ сүт өнімдері мен жұмыртқаны пайдалануға мүмкіндік береді. Бұл вегетарианизмнің ең көп таралған түрі және әдетте, қоректік заттарға деген қажеттіліктерді қанағаттандыру оңай, өйткені сүт өнімдері мен жұмыртқа ақуыздың жақсы көздері, В12 дәрумені және басқа да маңызды қоректік заттар.

• Лакто-вегетарианизм: Бұл диета ет, құс еті, балық және жұмыртқаны қоспайды, бірақ сүт өнімдерін пайдалануға мүмкіндік береді. Лакто-вегетарианизммен салыстырғанда, темір мен В12 дәрумені жеткілікті мөлшерін алуға көп көңіл бөлу қажет, өйткені жұмыртқа бұл заттардың жақсы көзі болып табылады.

• Бұл вегетарианшы: Бұл диета ет, құс еті, балық және сүт өнімдерін қоспайды, бірақ жұмыртқаны пайдалануға мүмкіндік береді. Әсіресе, әдетте сүт өнімдерінен алынатын кальций қабылдауды қамтамасыз ету үшін өте маңызды.

• Вегетанизм: Бұл барлық жануарлардың өнімдерін, оның ішінде ет, құс еті, балық, сүт өнімдері, жұмыртқа және кейде балды қоспағанда, вегетарианизмнің ең қатал түрі. Вегетариандық диета жүктілік кезіндегі қоректік заттарға қажеттіліктерді қанағаттандыруды қажет етеді, өйткені В12 дәрумені, темір, кальций, D дәрумені, D, омега-3 май қышқылдары мен мырыштар, өйткені әсіресе қол жетімсіз.

1.2 Вегетариандық жүктілікке алаңдаушылық тудыратын жалпы қоректік заттар.

Кейбір қоректік заттар жүкті әйелдерге вегетариандық диетаны жоспарлау кезінде ерекше назар аударуды қажет етеді. Оларға мыналар кіреді:

• В12 дәрумені: Бұл витамин тек жануарлардан жасалған бұйымдарда кездеседі. В12 витаминінің жетіспеушілігі анадан да, балада да, неврологиялық бұзылуларда да, дамуда да ауыр проблемаларға әкелуі мүмкін.

• Темір: Жүктілік гемоглобин өндірісі үшін қажетті бездің қажеттілігін арттырады, оттегіне төзімді. Өсімдік бұлақтарынан темір (церт емес темір) темірден гөрі, жануарлардың көздерінен нашар сіңеді (гемикалық темір).

• Кальций: Кальций баланың сүйектері мен тістерін дамыту үшін қажет. Сүт өнімдері кальцийдің жақсы көзі болып табылады, сондықтан сүт өнімдерін пайдаланбайтын вегетарианшылар, байытылған өсімдік өнімдері, тофу, шөптер мен жаңғақтар сияқты басқа көздерден кальций алуы керек.

• В дәрумені: D дәрумені кальций мен сүйек денсаулығының сіңуі үшін қажет. Ол күн сәулесінің әсерінен теріге синтезделеді, бірақ көптеген адамдар күн сәулесі түсетін, әсіресе қыс айларында болмайды.

• Омега-3 май қышқылдары (DHA және EPA): Бұл май қышқылдары мидың дамуы мен баланың көзқарасы үшін маңызды. Олар негізінен майлы балықтарда кездеседі. Вегетарианшылар оларды балдырлар сияқты басқа көздерден алуы керек.

• Мырыш: Мырыш жасушалардың өсуі мен дамуы үшін қажет. Ол әртүрлі өнімдерде кездеседі, бірақ астық пен бұршақты фитикалық қышқылдың мазмұнына байланысты вегетарианшылар арасында оның ассимиляциясы қиын болуы мүмкін.

• Йод: Йод қалқанша безінің жұмысы үшін қажет, бұл баланың миының дамуында маңызды рөл атқарады.

2-тарау. В12 дәрумені: жүкті әйелдерге арналған негізгі дәрумендер.

В12 дәрумені, сондай-ақ Кобаламин деп аталатын, су-люктивті дәрумені – бұл эритроциттердің, неврологиялық функцияны және ДНҚ синтезінің қалыптасуында маңызды рөл атқарады. Бұл баланың жүйке жүйесінің қалыпты дамуы үшін қажет, және В12 дәрумені жетіспеушілігі ауыр және қайтымсыз салдарға әкелуі мүмкін.

2.1. В12 дәрумені неге жүкті вегетариандық үшін әсіресе маңызды?

В12 дәрумені тек жануарлардан алынатын өнімдерде, мысалы, ет, құс еті, балық, жұмыртқа және сүт өнімдері. Бұл оны вегетарианшылар, әсіресе вегетарианшылар арасында алаңдататын маңызды қоректік заттардың біріне айналдырады. Жүктілік кезінде В12 дәрумені қажет, өйткені ол ананың денсаулығы үшін де, ұрықтың дамуына да қажет.

2.2 Жүктілік кезіндегі В12 дәрумені тапшылығының тәуекелі.

Жүктілік кезіндегі В12 дәрумені жетіспеушілігі ана мен бала үшін ауыр зардаптарға әкелуі мүмкін:

• Ана үшін: Шаршау, әлсіздік, қолдарыңыз бен аяқтарыңыз, анемия, анемия, есте сақтау және концентрация, депрессия мәселелері.

• Бала үшін: Жүйке түтігінің туа біткен ақауларының, дамудың кешігуі, неврологиялық мәселелері, анемия және өсу қаупі жоғарылайды.

2.3 В12 витаминінің жүкті әйелдер үшін қайнар көздері.

Вегетарианшылар, әсіресе вегетарианшылар, егер осы маңызды қоректік заттардың жеткілікті мөлшерін алу үшін В12 дәрумені бар немесе В12 дәруменімен байытылған өнімдерді қолданып отыруы керек.

• Байытылған өнімдер: Көкөніс сүті, тофу, таңғы ас және тамақ ашытқысы сияқты кейбір өнімдер В12 дәруменімен байытылған. Жапсырмаларды мұқият оқып шығу үшін, өнімнің В12 дәрумені бар екеніне көз жеткізу үшін және жеткілікті түрде бар.

• В12 дәрумені қоспалары: В12 дәрумені қоспалары – бұл витаминге жеткілікті қабылдаудың сенімді тәсілі. В12 дәрумені бар, мысалы, цианокобаламин, метилкобаламин және Аденосилкобаламин сияқты түрлі формалар бар. Метилкобаламин және аденозилкобаламиннің биожетімделетін формалары көбірек болып саналады.

• Балдырлар (мысалы, Нори): Нори сияқты теңіз балдырларында, сонымен қатар В12 дәрумені бар, бірақ зерттеулер оның дене сіңірмейтін белсенді емес аналог болуы мүмкін екенін көрсетеді. Сондықтан, В12 дәрумені алу үшін тек теңіз балдырларына сүйену ұсынылмайды.

2.4 Жүкті вегетарианшылар үшін В12 дәрумені ұсынылған дозалау.

Жүкті әйелдерге арналған В12 дәрумені ұсынылған тәуліктік дозасы – 2,6 микрограмм. Алайда, жеке жағдайларға және В12 дәрумені тұтыну деңгейіне байланысты, байытылған өнімдерден жоғары доза қажет болуы мүмкін. Оңтайлы дозаны анықтау үшін дәрігермен немесе диетологпен кеңесу керек.

2.5 В12 дәрумені үшін қан анализі.

В12 дәрумені үшін тұрақты қан анализі жүкті вегетарианшылар үшін B12 дәрумені деңгейі қалыпты шектерде екеніне көз жеткізу үшін ұсынылады. Қан сынағы кез-келген белгілер пайда болғанға дейін В12 витаминінің жетіспеушілігін ерте сатылымнан анықтай алады.

3-тарау. Темір: ана мен баланың денсаулығы үшін маңызды минерал.

Темір – бұл гемоглобинді, эритиннің пайда болуына, қызыл қан клеткаларындағы ақуызды қалыптастыру үшін қажет минералды, ол өкпеден оттегін дененің басқа бөліктеріне береді. Жүктілік кезінде темір қажеттілік едәуір артады, өйткені әйелдің денесі қанның көлемінің өсуін және ұрықтың дамуы үшін жеткілікті мөлшерде темір мөлшерін қамтамасыз етуі керек.

3.1 Неліктен темір, әсіресе жүктілік кезінде өте маңызды?

Темір жүктілік кезіндегі келесі процестерде негізгі рөл атқарады:

• Гемоглобин өндірісі: Темір аналық және баланың тіндеріне оттегінің пайда болуына әкелетін гемоглобинді қалыптастыру үшін қажет.

• Баланың миын дамыту: Темір баланың миын, әсіресе жүктіліктің алғашқы айларында, ал алғашқы айларында қажет.

• Анемияның алдын алу: Темірдің жетіспеушілігі темір тапшылығы анемиясына әкелуі мүмкін, ол шаршау, әлсіздік және тыныс алу арқылы сипатталады. Жүктілік кезіндегі анемия ерте туу және босану салмағының төмендігін арттыруы мүмкін.

3.2 Гемово мен темір емес үтік арасындағы айырмашылық.

Темірдің екі түрі бар: гемикалық темір және темір емес үтік. Үтіктік ет, құс және балық сияқты жануарлардан алынады. Налдар темірі бұршақ, көк және байытылған өнімдер сияқты өсімдік өнімдерінде кездеседі.

Гемич темір темір емес үтікке қарағанда жақсы. Бұл дене өсімдік көздерінен гөрі жануарлардан жасалған темірді көбірек қолдануға болатынын білдіреді.

3.3 Вегетариандық жүкті әйелдерге арналған темір көздері.

Вегетарианшылар, әсіресе вегетарианшылар өсімдік көздерінен жеткілікті мөлшерде темір мөлшерін алуға ерекше назар аударуы керек.

• Бұршақ дақылдары: Жасылдар, бұршақтар, бұршақ және басқа да бұршақ дақылдары – темірге емес темірдің жақсы көздері.

• Жасыл: Шпинат, қырыққабат және басқа парақ көктері құрамында темір бар.

• Байытылған өнімдер: Таңғы ас, нан және өсімдік сүті сияқты кейбір өнімдер темірмен байытылған.

• Жаңғақтар мен тұқымдар: Асқабақ тұқымдары, күнжіт тұқымдары, кешью және басқа жаңғақтар мен тұқымдар құрамында темір бар.

• Кептірілген жемістер: Мейіз, кептірілген өрік және басқа да кептірілген жемістерде темір бар.

3.4. Үтікті өсімдік көздерінен қалай сіңіруді жақсартуға болады.

Облигациялар көздерінен темір емес үтік сіңіруді жақсартудың жолдары бар:

• С дәруменіне бай өнімдерді пайдалану: С дәрумені с дәрумені емес үтіктің сіңуін жақсартуға көмектеседі. С дәруменіне бай өнімдерді, мысалы, цитрус жемістеріне, жидектер мен бұрыш, темірден тұратын өнімдермен бірге, темірден жасалған өнімдермен бірге темірді сіңіруді жақсартады.

• Темірді сіңіруді тежейтін өнімдерді пайдаланудан аулақ болу: Шай, кофе және кальцийге бай өнімдер сияқты кейбір өнімдер темірдің сіңірілуін тежеуі мүмкін. Бұл өнімдерді құрамында темір бар өнімдермен бірге қолданудан аулақ болу керек.

• Ашулану және сурет салу: Бұршақ және дәнді дақылдар ашыту және өну флот қышқылының құрамын азайтуға болады, ол темірдің сіңуіне кедергі келтіруі мүмкін фитик қышқылының құрамын төмендетуі мүмкін.

Жүкті вегетарианшылар үшін ұсынылған темір дозасы.

Жүкті әйелдерге арналған үтіктің ұсынылатын тәуліктік дозасы 27 мг құрайды. Алайда, жеке жағдайларға және азық-түліктен темір тұтыну деңгейіне байланысты, жоғары доза қажет болуы мүмкін. Оңтайлы дозаны анықтау үшін дәрігермен немесе диетологпен кеңесу керек.

3.6 Темір қоспалары.

Кейбір жағдайларда, әсіресе, егер әйел темір тапшылығы анемиясынан зардап шегсе, темір қоспалары қажет болуы мүмкін. Темір қоспалар іш қату, жүрек айну және іштің ауыруы сияқты жанама әсерлерді тудыруы мүмкін. Дәрігермен тиісті темір қоспаны таңдау және жанама әсерлерді азайту үшін оны қабылдау әдісі талқыланған жөн.

4-тарау. Кальций: аналық және баланың сүйектерінің денсаулығы үшін қажет.

Кальций – бұл баланың сүйектері мен тістерін дамыту үшін, сонымен қатар ананың сүйектерінің денсаулығын сақтау үшін қажет минерал. Жүктілік кезінде кальций қажеттілігі артады, өйткені әйелдің ағзасы баланың қаңқасын дамыту үшін жеткілікті мөлшерде кальций ұсынуы керек.

4.1 Неліктен кальций жүктілік кезінде әсіресе маңызды?

Кальций жүктілік кезіндегі келесі процестерде негізгі рөл атқарады:

• Баланың сүйектері мен тістерінің дамуы: Кальций – бұл баланың сүйектері мен тістерінің негізгі ғимараты.

• Бұлшық еттер мен нервтердің қызметі: Кальций бұлшық еттер мен нервтердің қалыпты функциясы үшін қажет.

• Қанның коагуляциясы: Кальций қанның коагуляциясында рөл атқарады.

• Ананың сүйектерінің денсаулығын сақтау: Жүктілік кезінде әйелдің денесі баланың дамуына кальций мөлшерін қамтамасыз ету үшін сүйектерінен кальций ала алады. Сондықтан ананың сүйектерінің денсаулығын сақтау үшін жеткілікті мөлшерде кальций мөлшерін тұтыну маңызды.

4.2 Жүкті әйелдер үшін кальций кальций көздері.

Вегетарианшылар, әсіресе вегетарианшылар, өсімдік көздерінен жеткілікті мөлшерде кальций алуға ерекше назар аудару керек.

• Байытылған өнімдер: Көкөніс сүті, тофу, шырын және басқа да өнімдер көбінесе кальциймен байытылған. Жапсырмаларды мұқият оқып шығу үшін, өнімнің кальциймен шынымен байытылғанына және жеткілікті екеніне көз жеткізу маңызды.

• Тофу кальций сульфатымен өңделген: Кальций сульфатымен өңделген тофу – кальцийдің жақсы көзі.

• Жасыл: Қырыққабат, брокколи, крак және басқа жапырақтар жасылдары бар.

• Жаңғақтар мен тұқымдар: Бадам, күнжіт тұқымдары және басқа жаңғақтар мен тұқымдар кальций бар.

• Кептірілген жемістер: Інжір және басқа кептірілген жемістерде кальций бар.

4.3 Кальцийдің ассимиляциясын қалай жақсартуға болады.

Кальцийді сіңіруді жақсартудың жолдары бар:

• В дәрумені: D дәрумені кальцийді сіңіру үшін қажет. Кальцийді оңтайлы сіңіру үшін D дәрумені жеткілікті мөлшері маңызды.

• Кальций мен темірді бөлу: Кальций темірдің ассимиляциясын тежеуі мүмкін. Кальций мен темірді бөлу ұсынылады.

• Натрийдің шамадан тыс тұтынуын болдырмау: Натрийді шамадан тыс тұтыну зәрдегі кальцийдің жоғалуына әкелуі мүмкін.

4.4 Жүкті вегетарианшылар үшін кальцийдің ұсынылатын дозасы.

Жүкті әйелдерге арналған кальцийдің күнделікті дозасы 1000 мг құрайды.

4.5 Кальций қоспалары.

Кейбір жағдайларда кальций қоспалары қажет болуы мүмкін. Дәрігермен тиісті кальций қоспаларын таңдауды талқылау маңызды.

5-тарау. Д дәрумені: Д дәрумені: сүйек денсаулығы мен иммунитеті үшін маңызды.

Д витамині – кальций, сүйек денсаулығы мен иммундық жүйенің жұмысында маңызды рөл атқаратын майлы дәрумендер. Жүктілік кезінде D дәрумені баланың сүйектері мен тістерінің дамуы үшін, сонымен қатар ананың сүйектерінің денсаулығын сақтау үшін маңызды.

5.1 Жүктілік кезінде D дәрумені неліктен маңызды?

D дәрумені жүктілік кезіндегі келесі процестерде басты рөл атқарады:

• Кальций ассимиляциясы: D дәрумені кальцийді сіңіру үшін қажет, бұл баланың сүйектері мен тістерін дамыту үшін маңызды.

• Сүйек денсаулығы: Д витамині ананың сүйектерінің денсаулығын сақтауға көмектеседі.

• Иммундық жүйенің қызметі: D дәрумені иммундық жүйенің жұмысында рөл атқарады, бұл инфекциялардан қорғау үшін маңызды.

• Баланың миын дамыту: Зерттеулер көрсеткендей, D дәрумені баланың миының дамуында рөл атқара алатындығын көрсетеді.

5.2 Д витаминінің көздері.

D дәрумені күн сәулесінің әсерінен теріге синтезделеді. Алайда, көптеген адамдар күн сәулесі түспейді, әсіресе қыс айларында немесе егер олар есінен танымал аймақтарда тұрса.

Кейбір өнімдерде D дәрумені де бар:

• Байытылған өнімдер: Көкөніс сүті, шырын және басқа да өнімдер көбінесе D дәруменімен байытылған.

• Ультракүлгін сәулелерге ұшыраған саңырауқұлақтар: Ультракүлгін сәулелерге ұшыраған кейбір саңырауқұлақтарда D дәрумені бар.

5.3 Жүкті вегетарианға арналған D дәрумені ұсынылған дозалау.

Жүкті әйелдер үшін D тәуліктік дозасы 600 IU (15 мкг). Алайда, кейбір сарапшылар жоғары дозаларды ұсынады, әсіресе D дәрумені жетіспейтін әйелдер үшін. Оңтайлы дозаны анықтау үшін дәрігермен кеңесу керек.

5.4 В дәрумені қоспалары.

Көп жағдайда жүкті әйелдерге осы маңызды дәрумені жеткілікті қабылдауды қамтамасыз ету үшін D дәрумені қоспаларын қабылдау ұсынылады.

6-тарау: Омега-3 май қышқылдары: мидың дамуы және баланың көру қабілеті үшін маңызды.

Омега-3 май қышқылдары – бұл денсаулыққа арналған көполайған майлардың түрі. Екі негізгі омега-3 май қышқылдары – DHA (ACHEXAENOIN қышқылы) және EPA (эйкозапентаен қышқылы). DHA әсіресе мидың дамуы және баланың көзқарасы үшін өте маңызды.

6.1 Неліктен омега-3 май қышқылдары жүктілік кезінде әсіресе маңызды?

Омега-3 май қышқылдары, әсіресе DHA, жүктілік кезіндегі келесі процестерде негізгі рөл атқарады:

• Баланың миын дамыту: DHA мидың негізгі құрылымдық компоненті болып табылады және оның қалыпты дамуы үшін қажет.

• Баланың көру қабілеті: DHA көздің торын игеру үшін қажет.

• Ерте туудың алдын алу: Зерттеулер көрсеткендей, омега-3 май қышқылдарының жеткілікті тұтынуы ерте туу қаупін азайта алады.

6.2 Вегетариандық әйелдерге арналған омега-3 май қышқылдарының көздері.

Омега-3 май қышқылдары негізінен майлы балық, лосось, тунец және сардалар сияқты кездеседі. Вегетарианшылар оларды басқа көздерден алуы керек.

• Альфа-линолен қышқылы (ALA): ALA – зығыр тұқымдары, чиалық тұқымдар, жаңғақ және рапс майы сияқты өсімдік көздеріндегі омега-3 май қышқылының түрі. Алайда, орган Ala-ны DHA және EPA-ға тек аз мөлшерде түрлендіре алады.

• Балдырлар: Балдырлар DHA және EPA жақсы көзі болып табылады. Балдырлардың қоспалары – бұл вегетариандық жүкті әйелдерге омега-3 май қышқылдарын алудың қол жетімді және тиімді әдісі.

6.3 Жүкті вегетариандыққа арналған омега-3 май қышқылдарының ұсынылатын мөлшері.

Жүкті әйелдер үшін DHA күнделікті дозасы 200-300 мг құрайды. Оңтайлы дозаны анықтау үшін дәрігермен кеңесу керек.

6.4 Омега-3 майлы қоспалары.

Жүкті вегетарианшыларды жеткілікті DHA-ны қамтамасыз ету үшін балдырларға негізделген омега-3 май қышқылдарын алу ұсынылады.

7-тарау. Мырыш: жасушалардың өсуі мен дамуы үшін қажет.

Мырыш – бұл жасушалардың өсуі мен дамуы, иммундық жүйенің қызметі және жараларды емдеу үшін қажет минералды. Жүктілік кезінде мырыш ұрықтың дамуы үшін маңызды.

7.1 Неліктен Цинк жүктілік кезінде әсіресе маңызды?

Мырыш жүктілік кезіндегі келесі процестерде басты рөл атқарады:

• Жасуша өсімі және дамуы: Мырыш ұрық жасушаларының өсуі мен дамуы үшін қажет.

• Иммундық жүйенің қызметі: Мырыш иммундық жүйенің жұмысында рөл атқарады, бұл инфекциялардан қорғау үшін маңызды.

• Жараларды емдеу: Мырыш емдік жараларды емдеу үшін қажет.

7.2 Жүкті әйелдерге арналған мырыштың қайнар көздері.

Мырыш түрлі өнімдерде қамтылған, бірақ астық пен бұршақ дақылдарындағы фитикалық қышқылдың мазмұнына байланысты оның ассимиляциясы вегетарианшыларға қиын болуы мүмкін.

• Бұршақ дақылдары: Жасылдар, бұршақ, бұршақ және басқа да бұршақ дақылдары мырыштың жақсы көзі болып табылады.

• Жаңғақтар мен тұқымдар: Асқабақ тұқымдары, кешью және басқа жаңғақтар мен тұқымдар құрамында мырыш бар.

• Тұтас астық өнімдері: Сұлы майы, қоңыр күріш және басқа да дақылдар құрамында мырыш бар.

• Байытылған өнімдер: Таңертеңгілік тағамдар сияқты кейбір өнімдер мырышпен байытылған.

7.3 Мырыш ассимиляциясын қалай жақсартуға болады.

Мырыш ассимиляциясын жақсартудың жолдары бар:

• Бұршақ дақылдары мен астықты қону және өну: Бұршақ және дәнді дақылдар қонуы мен өнуі флт қышқылының құрамын төмендетуі мүмкін, бұл мырыш ассимиляциясын жақсартады.

• Ақуызға бай өнімдерді қолдану: Протеин мырыш ассимиляциясын жақсартуға көмектеседі.

7.4 Жүкті вегетарианшылар үшін ұсынылатын мырыш дозасы.

Жүкті әйелдерге арналған күнделікті мырыш дозасы – 11 мг.

7.5 мырыш қоспалары.

Кейбір жағдайларда мырыш қоспалары қажет болуы мүмкін. Дәрігермен тиісті мырыш қоспасын таңдау мәселесін талқылау маңызды.

8-тарау: Йод: қалқанша безінің жұмысы үшін қажет.

Йод – бұл баланың миының дамуында маңызды рөл атқаратын қалқанша безінің жұмысына қажет минерал. Жүктілік кезінде йод әсіресе маңызды, өйткені йод тапшылығы баланың денсаулығына елеулі проблемаларға әкелуі мүмкін.

8.1 Неліктен йод жүктілік кезінде әсіресе маңызды?

Йод жүктілік кезіндегі келесі процестерде басты рөл атқарады:

• Қалқанша безі: Йод метаболизмді реттейтін қалқанша безінің гормондарын өндіру үшін қажет және баланың миының дамуында маңызды рөл атқарады.

• Баланың миын дамыту: Жүктілік кезінде йод тапшылығы баланың миына, мысалы, психикалық дамуы сияқты қайтымсыз зақымға әкелуі мүмкін.

8.2 Жүкті әйелдерге арналған йод көздері.

Йодтың негізгі көздері:

• Йодталған тұз: Йодталған тұз – йодтың ең көп таралған көзі. Пісіру кезінде йодталған тұзды қолдану маңызды.

• Балдырлар: Кесейлік балдырлар, мысалы, комбинация және вакама, құрамында йод бар. Алайда, теңіз балдырындағы йод мөлшері өзгеруі мүмкін.

• Байытылған өнімдер: Нан сияқты кейбір өнімдер йодпен байытылған.

8.3 Жүктілік вегетариандық үшін йодтың ұсынылған дозасы.

Жүкті әйелдерге арналған йодтың тәуліктік дозасы 220 мкг құрайды.

8.4 Йод қоспалары.

Кейбір жағдайларда йод қоспалары қажет болуы мүмкін. Дәрігермен қолайлы йод қоспасын таңдау керек.

9-тарау. Жүкті әйелдерге пайдалы вегетариандық диетаны жоспарлау: практикалық кеңестер.

Жүкті әйелдер үшін пайдалы вегетариандық диетаны жоспарлау қоректік заттарға және әртүрлі өнімдерге мұқтаждыққа мұқият назар аударуды қажет етеді. Міне, бірнеше практикалық кеңестер:

• Диетаны әртараптандыру: Әр түрлі жемістер, көкөністер, астық өнімдерін, бұршақтар, жаңғақтар мен тұқымдарды қолданыңыз.

• Ақуыз жеткілікті екеніне көз жеткізіңіз: Ақуыз баланың өсуі мен дамуы үшін қажет. Вегетарианшыларға арналған ақуыздың жақсы көздеріне бұршақтар, тофу, қарқын, жаңғақтар және тұқымдар жатады.

• В12 дәруменіне ерекше назар аударыңыз: В12 витаминін қоспаңыз немесе B12 дәруменімен байытылған өнімдерді қолданыңыз.

• Темір жеткілікті екеніне көз жеткізіңіз: Темірге бай өнімдерді қолданыңыз және оларды С дәруменіне бай өнімдермен бірге қолданыңыз.

• Жеткілікті кальций алыңыз: Кальцийге бай өнімдерді қолданыңыз немесе кальций қоспаларын алыңыз.

• D дәрумені жеткілікті: Уақытты күн өткізіп, D дәрумені өткізіңіз.

• Омега-3 май қышқылдары жеткілікті: Балдырларды қолданыңыз немесе балдырларға негізделген омега-3 балдырларының қоспаларын қолданыңыз.

• Мырыш жетіңіз: Бұршақ және астықты құлыптау және өніп алу.

• Йодталған тұзды қолданыңыз: Тағам пісірген кезде йодталған тұзды қолданыңыз.

• Дәрігер немесе тамақтанушыдан кеңес алыңыз: Жүктілік кезінде қоректендіру бойынша ұсыныстар алу үшін дәрігерге немесе тамақтанушыға хабарласыңыз.

10-тарау. Жүкті вегетарианға арналған тағамдардың мысалдары.

Мұнда жүкті вегетарианшыларға көмектесетін тағамдардың бірнеше мысалдары бар, олар өздерінің қоректік заттарға деген қажеттіліктерін қанағаттандырады:

• Таңғы ас: Жемістері, жаңғақтармен және тұқымдары бар сұлы майы, көкөніс сүті байытылған.

• Кешкі ас: Тофу, бұршақ, көкөністер, көкөністер және зәйтүн майына негізделген салат.

• Кешкі ас: Бүкіл нанмен жасымық сорпасы.

• Тағамдар: Жемістер, көкөністер, жаңғақтар, тұқымдар, йогурт (лакто-Сов вегетариандық).

11-тарау. Вегетарианизм және жүктілік туралы аңыздар.

Вегетарианизм мен жүктілік туралы бірнеше аңыз бар. Дұрыс жоспарланған вегетариандық диета жүкті әйелдер үшін толығымен қауіпсіз және сау болуы керек.

• Миф: вегетариандық диета жүктілікке ақуыз бермейді. Факт: Бұршақ дақылдары, тофу, қарқын, жаңғақтар мен тұқымдарды қоса алғанда, вегетариандық диета, оның ішінде жүктілік үшін жеткілікті ақуыз бере алады.

• Миф: вегетариандық диета жүктілікке жеткілікті темір бермейді. Факт: Темірге бай өнімдерді пайдалану және оларды қолдану С дәруменіне бай өнімдермен бірге жеткілікті мөлшерде темір ағынын қамтамасыз етуге көмектеседі.

• Миф: вегетариандық диета жүктілікке арналған кальцийді қамтамасыз етпейді. Факт: Кальцийге бай өнімдерді пайдалану немесе кальций қоспаларын қабылдау кальцийдің жеткілікті мөлшерін қамтамасыз етуге көмектеседі.

12-тарау: Қорытынды: Дұрыс вегетариандық жүктілік мүмкін!

Тиісті жоспарланған вегетариандық диета жүкті әйелдер үшін толығымен қауіпсіз және сау болуы мүмкін. Қоректік заттар мен түрлі өнімдерге деген қажеттіліктерге ерекше назар аудару керек. Дәрігермен немесе тамақтанушымен кеңес беру сіздің балаңыздың қажеттіліктері мен қажеттіліктеріңізге сәйкес келетін жеке тамақтану жоспарын жасауға көмектеседі.