Vitamin untuk Kanak -kanak: Mineral – Asas Pembangunan Sihat
Bahagian 1: Nilai mineral pada zaman kanak -kanak
Mineral adalah bahan bukan organik yang diperlukan untuk fungsi biasa tubuh manusia. Tidak seperti vitamin yang merupakan sebatian organik, mineral adalah unsur -unsur yang terdapat di dalam tanah dan air, dan memasuki badan melalui makanan dan air. Pada zaman kanak -kanak, apabila badan tumbuh secara intensif dan berkembang, peranan mineral menjadi sangat penting. Mereka mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan gigi, peraturan metabolisme, mengekalkan kerja sistem saraf, mengukuhkan imuniti dan banyak proses penting lain. Kekurangan satu mineral boleh menyebabkan gangguan kesihatan yang serius, kelembapan pertumbuhan dan perkembangan, meningkatkan kerentanan terhadap jangkitan dan masalah lain.
1.1 Peranan mineral dalam pelbagai kumpulan umur
Keperluan untuk mineral pada kanak -kanak berubah dengan usia. Bayi menyusu, sebagai peraturan, tidak memerlukan bahan tambahan mineral tambahan, kerana susu ibu mengandungi semua nutrien yang diperlukan. Walau bagaimanapun, kanak -kanak di bawah pemakanan buatan mungkin memerlukan campuran yang diperkaya dengan mineral, terutamanya besi dan kalsium. Pada usia 1 hingga 3 tahun, keperluan untuk mineral meningkat, kerana kanak -kanak berkembang secara aktif dan berkembang. Dalam tempoh ini, adalah penting untuk memastikan pengambilan kalsium yang mencukupi untuk pembentukan tulang dan gigi, besi untuk mencegah anemia, zink untuk mengekalkan imuniti dan mineral lain yang diperlukan. Pada usia sekolah, apabila kanak -kanak terlibat secara aktif dalam sukan dan kajian, keperluan untuk mineral meningkat lebih banyak lagi. Dalam tempoh ini, sangat penting untuk memastikan pengambilan kalsium, besi, zink, magnesium dan iodin yang mencukupi.
1.2 Akibat kekurangan mineral
Defisit mineral pada kanak -kanak boleh membawa kepada pelbagai akibat negatif. Kekurangan kalsium boleh menyebabkan riket, osteoporosis (pada masa akan datang), kelembapan pertumbuhan dan perkembangan tulang dan gigi. Kekurangan zat besi adalah salah satu masalah yang paling biasa pada kanak -kanak dan boleh menyebabkan anemia kekurangan zat besi, yang ditunjukkan oleh keletihan, pucat kulit, kelemahan, pengurangan imuniti dan masalah dengan kepekatan. Kekurangan zink boleh menyebabkan keterlambatan pertumbuhan, penurunan selera makan, peningkatan kerentanan terhadap jangkitan dan masalah kulit. Kekurangan iodin boleh mengakibatkan gangguan kelenjar tiroid, keterbelakangan mental dan kretinisme. Kekurangan magnesium boleh menyebabkan kekejangan otot, kegelisahan, insomnia dan gangguan irama jantung. Galian lain, seperti tembaga, mangan, selenium dan fluorin, juga memainkan peranan penting dalam kesihatan kanak -kanak, dan kekurangan mereka boleh membawa kepada pelbagai masalah.
1.3 Faktor yang mempengaruhi asimilasi mineral
Asimilasi mineral dari makanan boleh bergantung kepada pelbagai faktor, termasuk:
- Umur: Pada kanak -kanak, asimilasi mineral biasanya lebih tinggi daripada orang dewasa.
- Status Kesihatan: Sesetengah penyakit, seperti penyakit saluran gastrousus, boleh memburukkan penyerapan mineral.
- Interaksi dengan nutrien lain: Sesetengah bahan, seperti phytates (terkandung dalam bijirin dan kacang -kacangan) dan oksalat (yang terkandung dalam bayam dan rhubarb), dapat mengurangkan penyerapan beberapa mineral. Vitamin D, sebaliknya, meningkatkan penyerapan kalsium.
- Borang Mineral: Sesetengah bentuk mineral lebih baik diserap daripada yang lain. Sebagai contoh, besi dalam bentuk besi hemal (yang terkandung dalam daging) lebih baik diserap daripada besi dalam bentuk besi bukan meter (terkandung dalam produk tumbuhan).
- Komposisi diet: Diet yang kaya dengan produk yang diproses boleh menjadi miskin di mineral.
Bahagian 2: mineral asas untuk kesihatan kanak -kanak
Sesetengah mineral amat penting untuk kesihatan kanak -kanak. Pertimbangkan yang utama:
2.1 Kalsium (CA)
Kalsium adalah mineral yang paling biasa di dalam tubuh manusia. Dia memainkan peranan penting dalam pembentukan dan penyelenggaraan kesihatan tulang dan gigi. Di samping itu, kalsium terlibat dalam penguncupan otot, penghantaran impuls saraf, pembekuan darah dan banyak proses lain.
- Fungsi:
- Pembentukan dan pengukuhan tulang dan gigi.
- Penguncupan otot.
- Pemindahan impuls saraf.
- Pembekuan darah.
- Peraturan jantung.
- Sumber:
- Produk tenusu (susu, yogurt, keju).
- Sayuran hijau daun (brokoli, kubis).
- Produk diperkaya (jus, serpihan).
- Tauhu.
- Badam.
- Sardins (dengan tulang).
- Dos harian yang disyorkan:
- 1-3 tahun: 700 mg
- 4-8 tahun: 1000 mg
- 9-18 tahun: 1300 mg
- Tanda Kekurangan:
- Rickets (pada kanak -kanak).
- Retardasi Pertumbuhan.
- Kekejangan otot.
- Osteoporosis (pada masa akan datang).
- Lebihan:
- Sembelit.
- Pembentukan batu ginjal.
- Pelanggaran asimilasi besi dan zink.
2.2 Besi (Fe)
Besi adalah mineral penting yang diperlukan untuk pembentukan hemoglobin, protein dalam sel darah merah, yang memindahkan oksigen dari paru -paru ke tisu badan. Besi juga mengambil bahagian dalam kerja sistem imun dan perkembangan otak.
- Fungsi:
- Pengangkutan oksigen.
- Pembentukan sel darah merah.
- Kerja sistem imun.
- Perkembangan otak.
- Penyertaan dalam pertukaran tenaga.
- Sumber:
- Daging merah (daging lembu, daging babi, kambing).
- Burung (ayam, ayam belanda).
- Ikan.
- Kekacang (kacang, lentil).
- Sayuran berdaun hijau gelap (bayam).
- Produk diperkaya (serpihan, roti).
- Buah -buahan kering (kismis, aprikot kering).
- Dos harian yang disyorkan:
- 7-12 Bulan: 11 mg
- 1-3 tahun: 7 mg
- 4-8 tahun: 10 mg
- 9-13 tahun: 8 mg
- 14-18 tahun (budak lelaki): 11 mg
- 14-18 tahun (kanak-kanak perempuan): 15 mg
- Tanda Kekurangan:
- Anemia Keretapi.
- Keletihan.
- Pucat kulit.
- Kelemahan.
- Mengurangkan imuniti.
- Masalah dengan kepekatan.
- Perlahan pertumbuhan.
- Lebihan:
- Sembelit.
- Loya.
- Muntah.
- Kerosakan hati.
- Hemochromatosis (penyakit genetik yang dicirikan oleh pengumpulan besi dalam badan).
2.3 Zink (Zn)
Zink adalah mineral penting yang terlibat dalam kerja sistem imun, pertumbuhan dan pembangunan, penyembuhan luka dan persepsi rasa.
- Fungsi:
- Kerja sistem imun.
- Pertumbuhan dan pembangunan.
- Penyembuhan luka.
- Persepsi rasa.
- Penyertaan dalam metabolisme.
- Sumber:
- Daging (daging lembu, daging babi, kambing).
- Burung (ayam, ayam belanda).
- Makanan laut (tiram, ketam).
- Kacang (kacang, badam).
- Kekacang (kacang, lentil).
- Produk bijirin keseluruhan.
- Produk tenusu.
- Dos harian yang disyorkan:
- 7-12 Bulan: 3 mg
- 1-3 tahun: 3 mg
- 4-8 tahun: 5 mg
- 9-13 tahun: 8 mg
- 14-18 tahun (budak lelaki): 11 mg
- 14-18 tahun (gadis): 9 mg
- Tanda Kekurangan:
- Retardasi Pertumbuhan.
- Penurunan selera makan.
- Peningkatan kerentanan terhadap jangkitan.
- Masalah kulit (dermatitis).
- Cirit -birit.
- Lebihan:
- Loya.
- Muntah.
- Cirit -birit.
- Mengurangkan imuniti.
- Pelanggaran asimilasi tembaga.
2.4 Iodin (i)
Iodin – perlu untuk fungsi normal kelenjar tiroid, yang menghasilkan hormon yang mengawal metabolisme, pertumbuhan dan pembangunan.
- Fungsi:
- Sintesis hormon tiroid.
- Peraturan metabolik.
- Pertumbuhan dan pembangunan.
- Fungsi otak.
- Sumber:
- Garam iodized.
- Makanan laut (ikan, alga).
- Produk tenusu.
- Telur.
- Dos harian yang disyorkan:
- 1-8 tahun: 90 μg
- 9-13 tahun: 120 mcg
- 14-18 tahun: 150 mcg
- Tanda Kekurangan:
- Peningkatan kelenjar tiroid (goiter).
- Hypothyroidism (penurunan fungsi tiroid).
- Kelewatan perkembangan mental.
- Kretinisme (pada kanak -kanak yang dilahirkan dari ibu -ibu dengan kekurangan iodin).
- Lebihan:
- Hyperthyroidism (peningkatan fungsi tiroid).
- Penyakit tiroid autoimun.
2.5 mags (mg)
Magnesium – Mengambil bahagian dalam lebih daripada 300 tindak balas biokimia dalam badan, termasuk peraturan otot dan fungsi saraf, tekanan darah dan gula darah.
- Fungsi:
- Peraturan fungsi otot dan saraf.
- Mengekalkan tekanan darah normal.
- Peraturan gula darah.
- Penyertaan dalam pertukaran tenaga.
- Menguatkan tulang.
- Sumber:
- Sayur -sayuran lembaran hijau (bayam, kubis).
- Kacang (badam, mentega).
- Benih (labu, bunga matahari).
- Kekacang (kacang, lentil).
- Produk bijirin keseluruhan.
- Alpukat.
- Banans.
- Dos harian yang disyorkan:
- 1-3 tahun: 80 mg
- 4-8 tahun: 130 mg
- 9-13 tahun: 240 mg
- 14-18 tahun (lelaki): 410 mg
- 14-18 tahun (kanak-kanak perempuan): 360 mg
- Tanda Kekurangan:
- Kekejangan otot.
- Kegelisahan.
- Insomnia.
- Gangguan irama jantung.
- Keletihan.
- Lebihan:
- Cirit -birit.
- Loya.
- Muntah.
2.6 Fosforus (P)
Fosforus adalah mineral kedua yang paling biasa di dalam badan dan memainkan peranan penting dalam pembentukan tulang dan gigi, serta dalam pengeluaran tenaga.
- Fungsi:
- Pembentukan tulang dan gigi.
- Pengeluaran Tenaga (ATP).
- Penyertaan dalam metabolisme.
- Mengekalkan keseimbangan asid.
- Sumber:
- Produk tenusu (susu, keju, yogurt).
- Daging (daging lembu, daging babi, ayam).
- Ikan.
- Telur.
- Kacang dan biji.
- Kekacang.
- Produk bijirin keseluruhan.
- Dos harian yang disyorkan:
- 1-3 tahun: 460 mg
- 4-8 tahun: 500 mg
- 9-18 tahun: 1250 mg
- Tanda Kekurangan:
- Kelemahan tulang.
- Kelemahan otot.
- Kehilangan selera makan.
- Kelemahan umum.
- Lebihan:
- Pelanggaran asimilasi kalsium.
- Meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.
2.7 Kali (k)
Potassium adalah elektrolit yang diperlukan untuk mengekalkan tekanan darah normal, fungsi sistem saraf dan penguncupan otot.
- Fungsi:
- Peraturan tekanan darah.
- Kerja sistem saraf.
- Penguncupan otot.
- Mengekalkan keseimbangan elektrolit air.
- Sumber:
- Banans.
- Kentang (dengan kulit).
- Ubi jalar.
- Bayam.
- Bobs.
- Alpukat.
- Oren.
- Kismis.
- Dos harian yang disyorkan:
- 1-3 tahun: 3000 mg
- 4-8 tahun: 3800 mg
- 9-13 tahun: 4500 mg
- 14-18 tahun (lelaki): 4700 mg
- 14-18 tahun (gadis): 4700 mg
- Tanda Kekurangan:
- Kelemahan otot.
- Keletihan.
- Sembelit.
- Gangguan irama jantung.
- Lebihan:
- Gangguan irama jantung.
- Kelemahan otot.
2.8 Natrius (NA)
Natrium adalah satu lagi elektrolit yang diperlukan untuk mengekalkan keseimbangan elektrolit air, fungsi sistem saraf dan penguncupan otot. Adalah penting untuk mengawal penggunaan natrium, terutamanya pada kanak -kanak, kerana penggunaan yang berlebihan boleh menyebabkan peningkatan tekanan darah.
- Fungsi:
- Mengekalkan keseimbangan elektrolit air.
- Kerja sistem saraf.
- Penguncupan otot.
- Sumber:
- Garam (natrium klorida).
- Produk yang disemak (cip, pembuka selera masin, makanan segera).
- Produk dalam tin.
- Dos harian yang disyorkan:
- 1-3 tahun: 1000 mg
- 4-8 tahun: 1200 mg
- 9-18 tahun: 1500 mg
- Tanda Kekurangan: (Jarang)
- Kelemahan otot.
- Keletihan.
- Loya.
- Muntah.
- Lebihan:
- Peningkatan tekanan darah.
- Bengkak.
2.9 ftor (f)
Phthor adalah penting untuk mengukuhkan enamel gigi dan mencegah karies.
- Fungsi:
- Memperkukuhkan enamel gigi.
- Pencegahan karies.
- Sumber:
- Air fluorin.
- Ubat gigi flector.
- Aditif fluorinated (seperti yang ditetapkan oleh doktor).
- Dos harian yang disyorkan:
- 6 bulan – 3 tahun: 0.5-1.5 mg
- 4-8 tahun: 1.0-2.5 mg
- 9-13 tahun: 1.5-2.5 mg
- 14-18 tahun: 2.0-3.0 mg
- Tanda Kekurangan:
- Peningkatan risiko karies.
- Lebihan:
- Fluorosis (noda pada gigi).
2.10 Media (CU)
Tembaga diperlukan untuk pembentukan sel darah merah, penyerapan besi dan kerja sistem imun.
- Fungsi:
- Pembentukan sel darah merah.
- Asimilasi besi.
- Kerja sistem imun.
- Penyertaan dalam metabolisme.
- Sumber:
- Makanan laut (tiram, ketam).
- Kacang (kacang, badam).
- Benih (bunga matahari, labu).
- Kekacang (kacang, lentil).
- Sayur -sayuran berdaun hijau gelap.
- Coklat.
- Dos harian yang disyorkan:
- 1-3 tahun: 300 μg
- 4-8 tahun: 440 μg
- 9-13 tahun: 700 μg
- 14-18 tahun: 890 mcg
- Tanda Kekurangan:
- Anemia.
- Mengurangkan imuniti.
- Gangguan Pertumbuhan.
- Lebihan:
- Loya.
- Muntah.
- Cirit -birit.
- Kerosakan hati.
2.11 Mangan (MN)
Mangan ini terlibat dalam metabolisme, pembentukan tulang dan penyembuhan luka.
- Fungsi:
- Penyertaan dalam metabolisme.
- Pembentukan tulang.
- Penyembuhan luka.
- Kerja sistem antioksidan.
- Sumber:
- Produk bijirin keseluruhan.
- Kacang (badam, walnut).
- Benih (bunga matahari, labu).
- Kekacang (kacang, lentil).
- Sayur -sayuran hijau daun.
- Teh.
- Dos harian yang disyorkan:
- 1-3 tahun: 1.2 mg
- 4-8 tahun: 1.5 mg
- 9-13 tahun: 1.9 mg
- 14-18 tahun (lelaki): 2.2 mg
- 14-18 tahun (kanak-kanak perempuan): 1.6 mg
- Tanda Kekurangan: (Jarang)
- Gangguan Pertumbuhan.
- Masalah dengan tulang.
- Lebihan:
- Masalah neurologi.
2.12 Selenium (SE)
Selenium adalah antioksidan dan penting untuk operasi sistem imun dan kelenjar tiroid.
- Fungsi:
- Perlindungan antioksidan.
- Kerja sistem imun.
- Kerja kelenjar tiroid.
- Sumber:
- Kacang Brazil.
- Makanan laut (tuna, cod).
- Daging (daging lembu, daging babi, ayam).
- Produk bijirin keseluruhan.
- Dos harian yang disyorkan:
- 1-3 tahun: 20 μg
- 4-8 tahun: 30 μg
- 9-13 tahun: 40 μg
- 14-18 tahun: 55 mcg
- Tanda Kekurangan:
- Mengurangkan imuniti.
- Masalah dengan kelenjar tiroid.
- Lebihan:
- Loya.
- Kehilangan rambut.
- Kerosakan kepada sistem saraf.
Bahagian 3: Cara Memastikan Penerimaan Mineral yang Cukup
Adalah mungkin untuk memastikan penerimaan mineral yang mencukupi pada kanak -kanak menggunakan diet seimbang yang kaya dengan pelbagai produk.
3.1 Diet yang pelbagai dan seimbang
Cara terbaik untuk memastikan penerimaan mineral yang mencukupi adalah diet yang pelbagai dan seimbang, termasuk produk dari semua kumpulan makanan:
- Buah -buahan dan sayur -sayuran: Menyediakan vitamin, mineral dan serat.
- Produk bijirin: Pilih produk bijirin, seperti oat, beras perang dan roti bijirin.
- Produk Protein: Termasuk daging, ayam, ikan, telur, kekacang, kacang dan biji dalam diet.
- Produk tenusu: Menyediakan kalsium dan vitamin D. Jika kanak -kanak mempunyai intoleransi laktosa, pilih sumber kalsium alternatif seperti susu kedelai yang diperkaya atau tauhu.
3.2 Produk diperkaya
Sesetengah produk diperkaya dengan mineral seperti besi dan kalsium. Ini berguna untuk kanak -kanak yang tidak menerima mineral yang cukup dari makanan biasa. Baca label dengan teliti untuk memastikan produk itu benar -benar diperkaya dengan mineral.
3.3 Penerimaan Tambahan Mineral
Dalam sesetengah kes, doktor mungkin mengesyorkan mengambil bahan tambahan mineral, terutamanya jika kanak -kanak mempunyai tanda -tanda kekurangan mineral atau jika dia berisiko mengalami kekurangan, contohnya, pada bayi pramatang atau kanak -kanak dengan penyakit kronik. Jangan berikan suplemen mineral kanak -kanak tanpa berunding dengan doktor, kerana lebihan beberapa mineral boleh berbahaya.
3.4 petua untuk ibu bapa
- Menawarkan pelbagai produk: Menawarkan anak pelbagai buah -buahan, sayur -sayuran, bijirin, protein dan produk tenusu.
- Menjadikan makanan menarik: Gunakan warna, bentuk dan tekstur yang berbeza untuk menjadikan makanan lebih menarik kepada kanak -kanak.
- Contoh: Makan makanan yang sihat dengan anak anda untuk menunjukkan kepadanya bahawa anda juga menghargai makanan yang sihat.
- Jangan memaksa anak makan: Jika kanak -kanak enggan makan beberapa jenis produk, jangan paksa. Menawarkan produk ini pada masa yang lain atau dalam bentuk yang berbeza.
- Hadkan penggunaan produk yang diproses: Produk yang disemak sering miskin di mineral dan kaya dengan gula, garam dan lemak.
- Rujuk doktor atau pakar pemakanan: Jika anda mempunyai sebarang soalan atau ketakutan mengenai pemakanan anak anda, berunding dengan doktor atau pakar pemakanan.
Bahagian 4: Interaksi mineral dengan nutrien lain
Interaksi mineral dengan nutrien lain memainkan peranan penting dalam asimilasi dan penggunaan mineral oleh badan.
4.1 Vitamin D dan Kalsium
Vitamin D diperlukan untuk penyerapan kalsium dari usus. Kekurangan vitamin D boleh menyebabkan penurunan dalam penyerapan kalsium dan, akibatnya, kepada riket pada kanak -kanak. Pastikan anak anda menerima cukup vitamin D dari makanan, cahaya matahari atau bahan tambahan.
4.2 Vitamin C dan Besi
Vitamin C meningkatkan penyerapan besi daripada produk tumbuhan. Menggabungkan produk yang kaya dengan besi, dengan produk yang kaya dengan vitamin C, seperti buah sitrus, beri dan lada loceng.
4.3 Fitat dan Mineral
Fitates yang terkandung dalam bijirin dan kekacang dapat mengurangkan penyerapan beberapa mineral, seperti besi, zink dan kalsium. Pendaratan, percambahan atau penapaian bijirin dan kekacang dapat membantu mengurangkan kandungan phitat dan meningkatkan penyerapan mineral.
4.4 Oksalates dan mineral
Oksalat yang terkandung dalam bayam, rhubarb dan produk lain boleh mengikat kalsium dan mencegah asimilasinya. Penggunaan produk yang kaya dengan oksalat biasanya tidak menjadi masalah, tetapi penting untuk memastikan pengambilan kalsium yang mencukupi dari sumber lain.
4.5 Pertandingan antara mineral
Sesetengah mineral bersaing antara satu sama lain untuk asimilasi. Sebagai contoh, penggunaan zink yang berlebihan dapat mengurangkan asimilasi tembaga. Oleh itu, adalah penting untuk memerhatikan keseimbangan mineral dan bukan penyalahgunaan bahan tambahan individu.
Bahagian 5: Kesimpulan
Mineral memainkan peranan penting dalam kesihatan dan perkembangan kanak -kanak. Memastikan penerimaan mineral yang mencukupi menggunakan diet yang seimbang dan, jika perlu, bahan tambahan mineral, merupakan aspek penting dalam penjagaan kesihatan kanak -kanak. Adalah penting untuk mengingati interaksi mineral dengan nutrien lain dan untuk mengelakkan defisit dan lebihan mineral. Rundingan tetap dengan doktor atau pakar pemakanan akan membantu anda membuat pelan pemakanan yang optimum untuk anak anda dan menyediakannya dengan mineral yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan yang sihat.